Verduras frescas ralladas mezcladas con un aliño ácido.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €1.26 · €0.63/serving
- 2 zanahorias dulces medianas, peladas y cortadas en rodajas finas en diagonal (escaldar en agua hirviendo durante 1 minuto para un color vibrante)Precio est. €0.30–€0.60
- 2 cdas. de aceite de lin prensado en frío (en un lugar fresco y oscuro para conservar la frescura)Precio est. €0.20–€0.40
- 1 cdta. de néctar de agave orgánico o azúcar de caña sin refinar (revolver en agua tibia para disolver más fácilmente)Precio est. €0.08–€0.15
- Sal al gusto (sazonar el plato con sal justo antes de servir para realzar el sabor general)Precio est. €0.01–€0.03
- 1 rábano grande de invierno, pelado y cortado en juliana (remojar en agua helada para mayor crujiente)Precio est. €0.50–€0.90
- 2 cdas. de jugo de limón recién exprimido (ajustar al gusto para la acidez deseada)Precio est. €0.15–€0.25
- 1/4 cdta. de eneldo seco, machacado finamente entre los dedos (frotar entre las palmas para liberar el aroma)Precio est. €0.02–€0.05
Pasos
- 1Empieza cortando el daikon y las zanahorias en trozos grandes que sean fáciles de rallar. Luego, pásalos por el robot de cocina hasta que queden bien rallados, con una textura fina y uniforme.
- 2Mezcla todos los ingredientes en un bol de servir y remueve bien hasta que estén perfectamente integrados. Sirve al momento para disfrutar de todo su sabor y frescura.
Nota cultural
El aderezo de verduras ralladas con toque cítrico es una versión moderna de los aderezos tradicionales a base de verduras, combinando una variedad de sabores y texturas. Celebra el uso de productos frescos de temporada y refleja la tendencia hacia una alimentación más saludable y basada en plantas.
Nota de temporada
Este aderezo de ensalada de verduras ralladas con toque cítrico es ideal para preparar en primavera y verano, cuando las zanahorias y los rábanos están en temporada, ofreciendo los ingredientes más frescos y sabrosos.
Nota de salud
Este aderezo es una opción nutritiva, rica en fibra gracias a las verduras y el aceite de linaza, lo que puede favorecer la salud digestiva. Además, es una buena fuente de vitaminas A y C, esenciales para el sistema inmunológico y la salud de la piel, así como de grasas saludables provenientes del aceite de linaza.
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