Ensalada de berros frescos y fruta dulce con aliño ácido.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €11.06 · €1.84/serving
- 3 cdas. de vinagre de Champagne exquisitoPrecio est. €0.45–€0.90
- 2 cdas. de chalota finamente picada (proveniente de una sola chalota pequeña)Precio est. €0.30–€0.60
- 1 cdta. de ralladura de limón finamente ralladaPrecio est. €0.10–€0.25
- 1 taza de aceite de oliva virgen extra premiumPrecio est. €4.50–€12.00
- 3 caquis Fuyu maduros pero firmesPrecio est. €1.50–€3.00
- 16 tazas de berro vibrante (de 2 manojos), retire cuidadosamente los tallos durosPrecio est. €4.21–€6.32
Pasos
- 1En un cuenco pequeño, mezcla el vinagre, el chalote, la ralladura de limón, media cucharadita de sal y un cuarto de cucharadita de pimienta. Vierte el aceite poco a poco mientras bates sin parar hasta que quede una mezcla homogénea y bien emulsionada.
- 2Empieza pelando los caquis y córtalos en gajos de aproximadamente 1 cm de grosor. Mezcla los berros con los gajos de caqui y aliña con la vinagreta, echando la cantidad suficiente para que queden bien cubiertos. Ajusta de sal y pimienta al gusto.
Nota cultural
El berro se utiliza comúnmente en las cocinas europeas y asiáticas, conocido por su sabor picante y su color verde vibrante. Los caquis son populares en las culturas asiáticas, simbolizando buena fortuna y a menudo se disfrutan durante el Año Nuevo Lunar. La combinación de estos ingredientes con el aderezo picante…
Nota de temporada
El berro y los caquis suelen estar de temporada durante los meses de otoño e invierno, lo que hace que esta ensalada sea ideal para el clima más fresco. La frescura de los ingredientes realza el sabor general cuando están en temporada.
Nota de salud
Esta Ensalada de Frutas con Berro es una opción nutritiva, proporcionando una buena fuente de fibra, vitaminas A y C, y grasas saludables del aceite de oliva. El alto contenido de fibra ayuda a la digestión, mientras que las vitaminas apoyan la función inmunológica y la salud de la piel. Es relativamente baja en…
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