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Brocoli sauté au skillet savoureux

Brocoli sauté au skillet savoureux

Des brocolis sautés à la poêle pour un accompagnement rapide et savoureux.

35 minutesmedium3-5 portionsinternational

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Nutrition par portion

Calories
320
Protéines
10g
Glucides
20g
Lipides
25g

Ingrédients

Coût total estimé: €5.15 · €1.29/serving

  • 1/4 tasse d'huile d'olive extra-vierge de qualité supérieurePrix estimé €0.45–€1.20
  • 1/4 c. à café de sel marin (ajuster selon le goût)Prix estimé €0.01–€0.03
  • 1/2 tasse ou plus de sauce crémeuse à l'ailPrix estimé €0.75–€2.00
  • 1/4 c. à café de sel marin (ajuster selon le goût)Prix estimé €0.01–€0.03
  • 1 c. à soupe et 2 c. à café d'huile d'olivePrix estimé €0.08–€0.20
  • 6 gousses d'ailPrix estimé €0.15–€0.40
  • 2 têtes d'ail, pelées (rôties pour une saveur plus sucrée)Prix estimé €0.50–€1.20
  • 2 tasses de lait entier (de préférence bio pour une consistance plus crémeuse)Prix estimé €0.60–€1.00
  • 1/4 c. à café de peperoncino séché pour une touche de piquantPrix estimé €0.02–€0.06
  • 1 1/2 à 2 livres de sommités de brocoli frais émeraudePrix estimé €2.50–€5.00

Étapes

  1. 1

    Commencez par laver et égoutter les têtes de brocoli. Séparez les branches principales en les détachant délicatement de la tige centrale. Divisez-les en petits bouquets de taille moyenne, environ 5 à 7 cm de largeur au niveau des têtes. Si certains bouquets sont trop larges, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Taillez les tiges trop longues pour qu’elles ne dépassent pas 10 cm environ.

  2. 2

    Épluchez les segments de tige pour retirer la peau extérieure, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Pour les morceaux plus épais, vous pouvez les diviser en quartiers. Retirez également la couche fibreuse des branches plus larges et de la tige centrale, puis découpez le cœur tendre en bâtonnets d’environ 10 cm de long. Jetez les parties trop dures ou sèches pour garantir une texture parfaite.

  3. 3

    Placez une poêle à feu moyen, ajoutez un filet d’huile et faites revenir les tranches d’ail pendant environ 5 minutes en remuant délicatement la poêle de temps en temps. Lorsque l’ail commence à légèrement caraméliser, ajoutez le brocoli dans la poêle. Salez, saupoudrez de piment (peperoncino) selon votre goût, puis versez 12 cl d’eau.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Le brocoli sauté est un plat d'accompagnement populaire et polyvalent dans la cuisine américaine, souvent servi comme légume rapide et savoureux. La sauce crémeuse à l'ail ajoute une touche riche et savoureuse au plat.

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Le brocoli est à son meilleur pendant les mois d'automne et de printemps, où il est le plus savoureux et abondant. Ce plat peut être dégusté toute l'année avec du brocoli surgelé.

  • Note santé

    2. healthInfo : Ce plat de brocoli est une bonne source de fibres, de vitamines A et C, ainsi que de zinc. Il est relativement riche en matières grasses en raison de l'huile d'olive et de la sauce onctueuse, il est donc important de contrôler les portions. Le plat contient également un peu de cholestérol et de graisses…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Brocoli sauté au skillet savoureux » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Brocoli sauté au skillet savoureux » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Brocoli sauté au skillet savoureux » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Brocoli sauté au skillet savoureux » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).