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Bruschetta traditionnelle avec pain grillé.

Bruschetta traditionnelle avec pain grillé.

Hors-d'œuvre italien classique avec pain grillé et garniture de tomates.

10 minuteseasy1-3 portionsitalian

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Nutrition par portion

Calories
280
Protéines
4g
Glucides
20g
Lipides
20g

Ingrédients

Coût total estimé: €1.42 · €0.71/serving

  • Quatre tranches de pain au levain ou de pain de campagne italien d'environ 1,3 cm d'épaisseurPrix estimé €0.60–€1.20
  • 1/4 tasse d'huile d'olivePrix estimé €0.40–€0.80
  • Sel casher et poivre noir fraîchement mouluPrix estimé €0.02–€0.05
  • 1 gousse d'ail émincée (pour une répartition uniforme de la saveur)Prix estimé €0.10–€0.25
  • 1 c. à soupe de Parmigiano-Reggiano fraîchement râpéPrix estimé €0.30–€0.60

Étapes

  1. 1

    Préparez votre barbecue à gaz ou à charbon, ou préchauffez votre gril du four ou votre presse à panini. Assurez-vous que les braises ou les éléments chauffants atteignent une température moyenne à chaude avant de commencer la cuisson.

  2. 2

    Coupez les tranches de pain en deux et badigeonnez généreusement chaque face avec de l'huile d'olive. Salez et poivrez des deux côtés.

  3. 3

    Faites griller ou toaster le pain en le retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré de chaque côté.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    La bruschetta est originaire d'Italie et est un plat d'antipasto populaire. Elle met en valeur des ingrédients simples mais de haute qualité comme les tomates, l'huile d'olive et le fromage Parmigiano-Reggiano. La tradition de servir la bruschetta sur du pain grillé remonte à la Rome antique.

  • Note de saison

    Les tomates sont meilleures pendant les mois d'été, lorsqu'elles sont de saison et offrent le plus de saveur. Ce plat est parfait pour les rassemblements estivaux et les événements en plein air.

  • Note santé

    Ce plat est une bonne source de graisses saines grâce à l'huile d'olive et au fromage. Il est relativement faible en calories mais riche en sodium, il est donc important de surveiller l'apport en sel. Les tomates apportent de la vitamine C et le pain fournit des glucides pour l'énergie.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Bruschetta traditionnelle avec pain grillé. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Bruschetta traditionnelle avec pain grillé. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Bruschetta traditionnelle avec pain grillé. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Bruschetta traditionnelle avec pain grillé. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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