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Ceviche de fruits de mer aux

Ceviche de fruits de mer aux

Ceviche de fruits de mer infusé aux agrumes avec une touche de fraîcheur.

15 minuteseasy3-5 portionslatin american

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Nutrition par portion

Calories
70
Protéines
9g
Glucides
3g
Lipides
2g

Ingrédients

Coût total estimé: €6.85 · €1.71/serving

  • 1 1/2 c. à soupe de poivron finement émincé, de préférence un mélange de rouge vif, jaune doré et vert émeraude (retirer les graines et les parties blanches pour un goût plus propre)Prix estimé €0.08–€0.18
  • Sel, à ajouter avec parcimonie selon les préférences personnelles (assaisonner à la fin pour éviter de trop saler)Prix estimé €0.01–€0.03
  • Piment de Cayenne, à ajouter avec prudence pour une touche de piquant (commencer avec une petite quantité et ajuster selon le goût)Prix estimé €0.02–€0.05
  • 1 1/2 c. à café de jus de citron fraîchement presséPrix estimé €0.06–€0.12
  • 1 1/2 c. à café de jus d'orange fraîchement pressé (passé au travers d'un tamis à mailles fines pour enlever la pulpe)Prix estimé €0.05–€0.10
  • 1/2 livre de noix de Saint-Jacques de mer impeccablement fraîches, coupées en morceaux de 1/4 de pouce (bien sécher avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'humidité avant de les couper)Prix estimé €6.50–€12.00
  • 1/2 c. à café de zeste de citron finement râpé (utilisez une microplane pour un zeste fin)Prix estimé €0.03–€0.08
  • 1 c. à soupe de coriandre fraîche finement hachée, si désiré (ajouter juste avant de servir pour une explosion de fraîcheur)Prix estimé €0.10–€0.25

Étapes

  1. 1

    Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, sauf la coriandre, et laissez reposer à température ambiante pendant 15 minutes.

  2. 2

    Ajustez l'assaisonnement selon votre goût, en veillant à ce que les saveurs soient bien équilibrées. Servez le plat et, si vous le souhaitez, parsemez-le de coriandre fraîche pour une touche finale.

  3. 3

    Pour garantir une qualité optimale, il est recommandé d'acheter des crevettes surgelées et de les décongeler juste avant de les cuisiner. Cela permet de préserver leur fraîcheur maximale.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Le ceviche est originaire du Pérou et est devenu populaire dans de nombreux pays d'Amérique latine. La combinaison de jus d'agrumes "cuisant" les fruits de mer est une méthode traditionnelle utilisée dans la cuisine péruvienne.

  • Note de saison

    Le Zesty Citrus Seafood Ceviche Burst est idéal à déguster pendant les mois d'été, lorsque les agrumes sont de saison et que les fruits de mer sont généralement les plus frais.

  • Note santé

    Ce plat est faible en calories et en matières grasses, tout en étant riche en protéines. Il constitue une bonne source de vitamine C, qui soutient un système immunitaire sain. Les pétoncles apportent du zinc, important pour la fonction immunitaire et la cicatrisation des plaies.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Ceviche de fruits de mer aux » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Ceviche de fruits de mer aux » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Ceviche de fruits de mer aux » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Ceviche de fruits de mer aux » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).