Poisson grillé et salsa fruitée.

Ingrédients

Coût total estimé: €7.26 · €1.81/serving

• 1/2 tasse d'ananas frais coupé en dés (coupé en cubes de 1/4 de pouce) ou une boîte de 8 onces de morceaux d'ananas dans leur jus naturel, égouttés (l'ananas frais ajoute une douceur délicieuse)Prix estimé €0.40–€0.80
• 1/2 kiwi émeraude de taille moyenne, pelé et finement haché (le kiwi ajoute une acidité unique)Prix estimé €0.15–€0.30
• 3 ou 4 fraises écarlates moyennes, sans les tiges et hachées (cherchez des fraises mûres pour une meilleure saveur)Prix estimé €0.30–€0.60
• 1/2 piment jalapeño mûr de taille moyenne, épépiné et éveiné, finement émincé (ajuster la quantité de piment jalapeño selon votre préférence épicée)Prix estimé €0.10–€0.20
• 1 c. à soupe de coriandre fraîchement ciselée (ajoute une explosion de saveur d'herbes fraîches)Prix estimé €0.10–€0.25
• 1 c. à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé (pour une touche zestée)Prix estimé €0.05–€0.15
• 1 c. à café d'huile de canola ou de maïs de haute qualité (idéale pour la cuisson à haute température)Prix estimé €0.02–€0.05
• 4 filets de tilapia ou d'autres filets de poisson délicat (environ 113 grammes chacun), rincés et délicatement séchés (sécher délicatement le poisson aide à le faire dorer)Prix estimé €6.00–€10.00
• 1/2 c. à café de piment en poudre (ajuster selon vos préférences épicées)Prix estimé €0.03–€0.08
• 1/8 c. à café de sel marin (rehausse les saveurs sans les dominer)Prix estimé €0.01–€0.03

Étapes

1. 1

   Dans un saladier moyen, mélangez délicatement les ingrédients pour la salsa avec une cuillère en bois. Réservez au frais en attendant de l'utiliser.

2. 2

   Faites chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif, en veillant à bien répartir l'huile sur toute la surface. Disposez les filets de poisson en une seule couche dans la poêle et saupoudrez-les de piment en poudre. Laissez cuire 2 minutes, puis retournez délicatement les filets. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit légèrement doré et qu'il s'effrite facilement à la fourchette. Transférez-le ensuite sur un plat de service à l'aide d'une spatule large.

3. 3

   Pour finir, arrosez le poisson avec la cuillère à soupe de jus de citron vert restant. Disposez ensuite délicatement la salsa de fruits au centre des filets.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  La combinaison de salsa fruitée avec du poisson poêlé reflète une fusion de saveurs couramment trouvées dans la cuisine latino-américaine, où l'utilisation de fruits frais et de piments épicés est prédominante. Ce plat met en valeur une touche vibrante et rafraîchissante aux recettes traditionnelles de fruits de mer.

• Note de saison

  Ce poisson poêlé à la salsa fruitée est idéal à déguster en été, lorsque les ananas, les kiwis et les fraises sont de saison, offrant ainsi les ingrédients les plus frais et les plus savoureux pour la salsa.

• Note santé

  Ce plat est un choix nutritif, apportant une bonne source de protéines grâce au poisson, des vitamines essentielles A et C provenant des fruits, ainsi que des graisses saines pour le cœur grâce à l'huile de colza ou de maïs. Avec seulement 180 calories par portion et faible en graisses saturées, il constitue une option…