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Purée lisse de carottes délicates

Purée lisse de carottes délicates

Purée de carottes onctueuse, mixée à la perfection.

40 minuteseasy5-7 portionsfrench

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Nutrition par portion

Calories
180
Protéines
2g
Glucides
30g
Lipides
7g

Ingrédients

Coût total estimé: €2.27 · €0.38/serving

  • Sel et poivre fraîchement moulu, à ajouter avec parcimonie selon les préférences personnellesPrix estimé €0.02–€0.05
  • 1 gros oignon blanc ou jaune, coupé en dés de -poucePrix estimé €0.40–€0.80
  • 1 cube de bouillon de légumes de la meilleure qualitéPrix estimé €0.25–€0.60
  • 1 livre de carottes moyennes, lavées, coupées en 3 morceaux, coupées en deux dans le sens de la longueur si elles sont épaissesPrix estimé €1.20–€2.50
  • 2 c. à soupe de margarine artisanale non hydrogénéePrix estimé €0.40–€0.90

Étapes

  1. 1

    Commencez par faire fondre la margarine dans une grande cocotte à feu moyen. Ajoutez-y les oignons et les carottes coupés en dés, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils prennent une jolie couleur dorée. N'oubliez pas de remuer régulièrement pendant cette étape, qui devrait durer environ 10 à 15 minutes.

  2. 2

    Dans la même cocotte, ajoutez les pommes de terre, 750 ml d'eau et le bouillon. Portez à frémissement, puis couvrez et laissez mijoter doucement jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres, soit environ 20 à 25 minutes.

  3. 3

    À l'aide d'une écumoire, retirez tous les légumes de la cocotte et transférez-les dans un robot mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une purée bien lisse, puis reversez cette purée dans la cocotte et mélangez-la bien avec le bouillon restant.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    La purée de carottes est un accompagnement populaire dans de nombreuses traditions culinaires à travers le monde, souvent servie avec des viandes rôties ou comme option végétarienne à part entière. L'utilisation de margarine artisanale non hydrogénée dans cette recette apporte une texture riche et crémeuse, rehaussant…

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Les carottes et les oignons sont généralement de saison pendant les mois d'automne et d'hiver, ce qui fait de ce plat une excellente option pour les temps froids. Les pommes de terre sont habituellement récoltées à la fin de l'été et au début de l'automne, garantissant ainsi fraîcheur et saveur.

  • Note santé

    2. healthInfo : Cette purée de carottes onctueuse est un plat nutritif, riche en fibres, en vitamines A et C, ainsi qu'en antioxydants provenant des carottes. Elle est faible en graisses saturées et en cholestérol, ce qui en fait une option bénéfique pour la santé cardiaque. La teneur élevée en fibres favorise la…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Purée lisse de carottes délicates » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Purée lisse de carottes délicates » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Purée lisse de carottes délicates » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Purée lisse de carottes délicates » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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