Recettes françaises
146 recettes françaises authentiques
Beurre, herbes, œufs, sauces au déglacage, classiques bistrot
La cuisine française repose sur un socle technique édifié sur des siècles : le système de brigade formalisé par Escoffier, les cinq sauces mères — béchamel, velouté, espagnole, sauce tomat, hollandaise — et un répertoire de fonds, braisages et émulsions. Le registre bifurque nettement : la haute cuisine appartient à la gastronomie codifiée ; bistrots et brasseries servent steak-frites, pot-au-feu et crème brûlée. Le terroir régional impose sa logique — Provence mise sur l'huile d'olive et les herbes de Provence ; Bourgogne sur les réductions au vin et la moutarde de Dijon ; Bretagne sur le beurre demi-sel ; Alsace sur la choucroute et le riesling. L'office revient à la crème fraîche, aux échalotes et aux fines herbes.
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45 minutesCanard poêlé aux figues caramélisées
Canard poêlé avec figues caramélisées et légumes verts poivrés.
medium420 calfrench
30 minutesŒufs pochés, champignons, tamarillo, sauge
Œufs cuits à la coque avec des champignons terreux, du tamarillo piquant et de la sauge parfumée.
medium320 calfrench
50 minutesSaumon grillé, salade pois frais.
Filets de saumon avec verdure fraîche et salade de petits pois.
medium375 calfrench
40 minutesTourte Crémeuse Poulet Légumes Gourmands
Riche poulet et légumes dans une croûte de pâte crémeuse et feuilletée.
medium280 calfrench
35 minutesFilets de poisson pochés savoureux
Tendres filets de poisson pochés dans un bouillon savoureux.
medium180 calfrench
26 minutesPoireaux glacés au miel et vinaigre
Poireaux glacés au miel avec une touche piquante de vinaigre.
easy130 calfrench
45 minutesŒufs pochés sur haricots verts tarragon
Œufs pochés sur haricots verts avec vinaigrette à l'estragon.
medium210 calfrench
35 minutesLégumes dété en couches aux herbes
Légumes d'été en couches avec des herbes fraîches et du fromage crémeux.
easy320 calfrench
15 minutesSalade romaine avec vinaigrette crémeuse
La vinaigrette crémeuse rehausse les cœurs de la salade romaine.
easy235 calfrench
1 hour 20 minutesPoulet aux herbes, sauce crémeuse anchois.
Poulet aux herbes garni d'une sauce crémeuse aux anchois.
medium320 calfrench
1 hourPoulet braisé aux légumes de printemps
Poulet braisé avec légumes de printemps et poireaux caramélisés.
medium480 calfrench
40 minutesSalade poires rôties, chèvre, roquette balsamique
Poires rôties, fromage de chèvre et salade de roquette avec vinaigrette balsamique.
easy280 calfrench
35 minutesBavette saisie, oignons caramélisés, sauce aux
Steak de bavette saisi avec oignons caramélisés et sauce aux herbes.
medium420 calfrench
1 hourSoupe veloutée pois verts concombre frais.
Soupe en purée onctueuse à base de pois verts et de concombre rafraîchissant.
medium220 calfrench
40 minutesCabillaud poêlé aux lentilles savoureuses
Du cabillaud poêlé associé à des lentilles copieuses pour un repas satisfaisant.
medium380 calfrench
20 minutesCarottes croquantes, vinaigrette zestée
Carottes croquantes avec une vinaigrette piquante.
easy120 calfrench
35 minutesFilet mignon savoureux, chou-fleur rôti
Un filet mignon juteux accompagné de chou-fleur rôti pour un repas gastronomique.
medium380 calfrench
25 minutesSalade de légumes chauds vinaigrette fraîche
Un pot-pourri de légumes frais mélangés à une vinaigrette chaude pour une salade consistante.
medium120 calfrench
45 minutesPorc rôti zesté, betteraves chaudes.
Rôti de porc piquant avec betteraves chaudes, chicorée et fromage de chèvre.
medium420 calmoroccan
1 hour 5 minutesCrème dasperges et épinards frais
Des asperges fraîches et des épinards mélangés à une soupe crémeuse.
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30 minutesCrevettes sautées aux échalotes et thym.
Crevettes poêlées avec des échalotes, des piments et du thym aromatique.
medium410 calfrench
20 minutesOmelette aux champignons et ciboulette
Plat d'œufs avec des champignons et des oignons verts, parfait pour le brunch.
easy210 calfrench
35 minutesSaumon fumé et salade aneth-citron !
"Saumon fumé accompagné d'une salade de fenouil acidulée".
medium380 calfrench
25 minutesSalade rafraîchissante aux herbes zestées
La vinaigrette aux herbes piquante rehausse les salades mélangées de cette salade rafraîchissante.
medium90 calfrench
20 minutesSalade de poireaux à la vinaigrette
Des poireaux frais arrosés d'une vinaigrette piquante pour une salade simple.
easy180 calfrench
40 minutesOmelette moelleuse aux poires rôties.
"Poires rôties et fromage de chèvre acidulé dans une omelette moelleuse.
medium210 calfrench
4 hours 20 minutesSalade de carottes zestée au gingembre
"Salade de carottes piquante avec un soupçon de gingembre.
easy90 calmoroccan
15 minutesSalade éclatante aux myrtilles et brie.
Des myrtilles fraîches et des croûtons de brie croustillants dans une salade vibrante.
easy280 calfrench
20 minutesOeufs brouillés au parfum de truffe
Rehaussez les œufs brouillés avec une luxueuse saveur de truffe.
medium320 calfrench
30 minutesHaricots verts et pommes de terre
"Pommes de terre sautées et haricots verts aux herbes aromatiques".
easy210 calfrench
40 minutesSteak saignant au jus poivre-vin rouge.
Steak de porterhouse juteux avec un jus savoureux au vin rouge et au poivre.
medium670 calfrench
40 minutesFlétan poêlé et légumes du jardin
Plie grillée servie avec un pot-pourri de légumes du jardin.
medium320 calfrench
3 hours 15 minutesSoupe froide tomate et légumes frais.
Soupe de tomates réfrigérée avec des légumes frais et des herbes.
easy120 calmediterranean
35 minutesOeufs aux asperges et oignons verts
Plat d'œufs avec asperges et oignons verts, cuit à la perfection.
medium280 calfrench
1 hourArtichauts tendres braisés vin blanc.
Tendres artichauts braisés au vin blanc et aux câpres.
medium280 calfrench
50 minutesPoulet farci aux herbes parfumées
Des poitrines de poulet aux herbes pour un plat savoureux et aromatique.
medium320 calfrench
40 minutesSteaks grillés, tapenades et roquette
De succulents steaks grillés accompagnés de tapenades acidulées et de roquette fraîche.
medium580 calfrench
40 minutesSoupe de fruits de mer épicée
Soupe de fruits de mer piquante et savoureuse.
medium280 calmoroccan
30 minutesSalade jambon, asperges et oeuf poché
Salade de jambon et d'asperges garnie d'un œuf poché.
medium220 calfrench
40 minutesLégumes grillés sauce ratatouille savoureuse
Légumes grillés dans une sauce ratatouille savoureuse.
easy180 calfrench
45 minutesPurée dasperges onctueuse à la crème.
Purée d'asperges onctueuse avec une touche de crème.
medium180 calfrench
3 hours 30 minutesTerrine estivale de légumes colorés.
Des légumes du jardin superposés créent une terrine d'été pleine de vitalité.
medium180 calfrench
16 minutesOmelette moelleuse aux ingrédients savoureux
Omelette moelleuse remplie d'ingrédients savoureux, cuite à la perfection.
medium320 calfrench
45 minutesCrostini de truite fumée et oignons
Crostini de truite fumée avec garniture crémeuse et oignons marinés piquants.
easy280 calfrench
40 minutesSalade haricots verts, poires, noisettes.
Salade de haricots verts et de poires garnie de noisettes et de prosciutto.
medium280 calfrench
45 minutesVinaigrette aux poireaux, noix & estragon
Les noix et l'estragon rehaussent les poireaux dans une vinaigrette piquante.
medium380 calfrench
20 minutesOmelette aux champignons et ail des
Des champignons sautés et de l'ail de printemps créent un plat d'œufs savoureux.
medium180 calfrench
2 hours 15 minutesPoireaux frais aux herbes vinaigrette acidulée
Poireaux frais mélangés avec des herbes vibrantes et une vinaigrette piquante.
easy120 calfrench
27 minutesLangouste rôtie, sauce beurre rose.
Langouste rôtie avec une luxueuse sauce au beurre rose.
medium620 calfrench
20 minutesSalade de canard fumé et œufs
Salade de canard fumé garnie d'œufs pochés et de frisée.
medium210 calfrench
20 minutesFilets de poisson blanc poêlés citron
Filets de poisson blanc saisis à la poêle avec une sauce au beurre citronné.
medium280 calfrench
10 minutesSalade de cresson à vinaigrette coriandre.
Salade de cresson frais arrosée d'une vinaigrette piquante à la coriandre.
easy160 calfrench
45 minutesFumet aromatique aux fruits de mer
Mollusques et crustacés mijotés dans un savoureux bouillon épicé.
medium320 calmoroccan
45 minutesVelouté onctueux de carottes fondantes
Purée de carottes onctueuse dans une base de soupe veloutée.
easy150 calfrench
1 hour 20 minutesChou-fleur rôti au fromage de chèvre.
Chou-fleur rôti garni de fromage de chèvre crémeux.
medium320 calfrench
40 minutesCrème de chou-fleur onctueuse et savoureuse
Soupe veloutée de chou-fleur à la texture crémeuse et à la saveur riche.
medium220 calfrench
35 minutesOeufs en sauce aux herbes fraîches.
Plat d'œufs avec une sauce herbacée à base de cresson et de persil.
medium325 calfrench
25 minutesSalade de pommes de terre aux
Salade de pommes de terre infusée aux herbes avec des échalotes aromatiques.
easy320 calfrench
1 hour 20 minutesSalade de champignons sauvages et œuf
Salade de champignons sauvages garnie d'un œuf mollet.
medium220 calfrench
2 hours 25 minutesPoisson poché vinaigrette acidulée fraîcheur
Poisson poché dans une vinaigrette piquante pour un repas léger et frais.
medium320 calfrench
50 minutesMousse de truite fumée, salade pomme-fenouil.
Mousse de truite fumée accompagnée d'une salade de pommes et de fenouil.
medium180 calfrench
20 minutesSaumon poché en toute légèreté.
Saumon poché avec une touche légère et savoureuse.
medium320 calfrench
28 minutesToast à lail et herbes parfumées
Toast beurré à l'ail et aux herbes aromatiques.
easy320 calfrench
3 hours 53 minutesSaumon fumé à la crème acidulée
Saumon fumé avec crème acidulée aux herbes.
medium380 calfrench
35 minutesCrepes aux Courgettes et Epinards
Crêpes salées farcies de courgettes, d'épinards et d'oignons.
medium210 calfrench
1 hourPoulet tendre en sauce tomate-vin.
Poulet tendre mijoté dans une sauce aux tomates et au vin.
medium320 calitalian
45 minutesSoupe crémeuse chou-fleur infusion ail aromatique.
Soupe crémeuse de chou-fleur avec infusion d'ail aromatique.
easy120 caleuropean
45 minutesFilets de poisson poêlés oignons caramélisés
Filets de poisson saisis à la poêle avec des oignons caramélisés.
medium290 calfrench
21 minutesSalade de steak grillé au Roquefort
Salade de steak grillé avec une vinaigrette piquante au roquefort et à la catalina.
medium480 calfrench
1 hour 5 minutesQuiche tomate cerise basilic sans croûte
Quiche aux tomates cerises et au basilic cuite sans croûte, arrosée d'huile d'olive.
medium230 calfrench
25 minutesSalade tiède aux noix de Saint-Jacques
Salade tiède avec pétoncles de baie saisis et légumes de saison.
medium280 calfrench
1 hourVelouté de carottes onctueux et parfumé.
Soupe crémeuse de carottes en purée aux saveurs délicates et à la texture soyeuse.
medium210 calfrench
45 minutesSoupe veloutée panais et légumes variés.
Soupe veloutée de panais avec un mélange de légumes.
medium280 calfrench
25 minutesFlétan aux herbes en vinaigrette
"Flétan infusé aux herbes, délicatement poché dans une vinaigrette piquante".
medium480 calfrench
2 hours 30 minutesSaumon tendre cuit en bouillon aromatique.
Saumon tendre cuit doucement dans un bouillon aromatique.
medium320 calfrench
30 minutesSoupe pois frais tarragon-pousses vibrante.
Une soupe de pois frais avec de l'estragon et des pousses pour un plat plein de vitalité.
medium280 calfrench
15 minutesSalade verte, fromage de chèvre, vinaigrette
Salade de verdure fraîche, fruits, fromage de chèvre et vinaigrette piquante.
easy120 calfrench
22 minutesFigs, bacon, chèvre sur mesclun.
Figues enveloppées de bacon et de fromage de chèvre sur un lit de salade mesclun.
medium320 calfrench
25 minutesAsperges et pois tendres aux herbes
Tendres asperges et petits pois dans une sauce savoureuse aux herbes.
easy110 calfrench
20 minutesSalade tiède chèvre-carotte, vinaigrette aux herbes
Salade de fromage de chèvre chaud et de carottes avec une vinaigrette aux herbes aromatiques.
medium320 calfrench
30 minutesNoix de Saint-Jacques poêlées sauce savoureuse
Coquilles Saint-Jacques saisies à la poêle et accompagnées d'une sauce savoureuse.
medium320 calfrench
45 minutesFilet mignon de porc rôti aux
Filet de porc rôti avec des quartiers de fenouil frottés aux herbes.
medium320 calfrench
20 minutesAsperges crémeuses, sauce onctueuse.
Des asperges crémeuses arrosées d'une sauce succulente pour un accompagnement délicieux.
medium380 calfrench
30 minutesSalade française au lard et frisée
Le bacon et la frisée se combinent dans une salade française classique.
medium280 calfrench
16 minutesHomard vapeur sauce beurre citronné.
Homard cuit à la vapeur avec une sauce piquante au beurre citronné.
medium540 calfrench
45 minutesCabillaud aux poireaux et tomates mûres.
Morue fraîche cuisinée avec des poireaux et des tomates mûres.
easy240 calfrench
35 minutesFilets de vivaneau au citron beurré.
La sauce citronnée au beurre rehausse les délicats filets de vivaneau.
medium280 calfrench
2 hours 20 minutesPurée de petits pois rafraîchissante aux
Purée de pois réfrigérée garnie d'huile infusée d'herbes aromatiques.
easy280 calfrench
10 minutesSalade jaune éclatante, vinaigrette citronnée.
La vinaigrette aux agrumes rehausse la salade d'un jaune éclatant.
easy160 calfrench
40 minutesCabillaud poché sauce aux herbes savoureuses.
Cabillaud poché dans une sauce savoureuse aux herbes.
medium280 calfrench
3 hours 20 minutesPain au levain rustique revisité
Pain rustique au levain avec une touche de campagne.
medium210 calcountry
40 minutesPurée lisse de carottes délicates
Purée de carottes onctueuse, mixée à la perfection.
easy180 calfrench
50 minutesSalade dendives aux crevettes citronnées.
"Salade d'endives aux crevettes et à la vinaigrette aux agrumes".
medium180 calfrench
27 minutesSandwich jambon-fromage avec verdure fraîche.
"Sandwich français au jambon et au fromage garni de légumes frais".
medium610 calfrench
45 minutesSalade de pommes de terre aromatisée
La vinaigrette infusée d'herbes aromatiques rehausse la salade de pommes de terre à l'huile et au vinaigre.
easy220 calfrench
55 minutesPoires fondantes en sirop doux.
Des poires moelleuses mijotées dans un sirop sucré.
medium210 calfrench
26 minutesSteak de rumsteak à la française
Entrecôte d'inspiration française aux saveurs rustiques.
medium280 calfrench
40 minutesFrites dorées aux moules vapeur.
Des frites dorées accompagnent les moules cuites à la vapeur dans un bouillon savoureux.
medium320 calbelgian
40 minutesSalade de pommes de terre vinaigrette
Salade de pommes de terre d'inspiration française avec une vinaigrette piquante.
medium320 calfrench
45 minutesSalade de Lentilles et Endives Fraîches
Des lentilles et des germes tendres avec de l'endive dans un plat copieux.
medium320 calfrench
55 minutesOmelette aux Champignons Sautés Succulente
Les champignons sautés transforment un plat d'œufs classique en un délice culinaire.
medium320 calfrench
40 minutesPavés de saumon pochés sauce aneth.
"Steaks de saumon pochés dans une sauce crémeuse à l'aneth".
medium420 calfrench
25 minutesNoix de Saint-Jacques au beurre citronné.
Coquilles Saint-Jacques saisies à la poêle avec beurre brun et sauce au citron piquante.
medium320 calfrench
25 minutesMoules au safran et xérès
Moules infusées au safran et cuites au sherry pour un plat de fruits de mer savoureux.
medium320 calspanish
25 minutesOmelette aux asperges et cheddar blanc.
Omelette aux asperges avec une touche de cheddar blanc.
medium290 calfrench
50 minutesBouillon parfumé à lail et aux
Bouillon parfumé infusé d'ail et d'herbes aromatiques.
medium210 calfrench
30 minutesSoupe froide aux herbes estivales.
Soupe froide de légumes infusée d'herbes avec des courgettes et des oignons croquants.
medium180 calfrench
35 minutesVelouté de champignons onctueux
Bouillon de champignons riche et velouté à la texture lisse et crémeuse.
medium120 calfrench
35 minutesNoix de Saint-Jacques au balsamique
Noix de Saint-Jacques glacées au balsamique avec des épices aromatiques et du chou braisé.
medium280 calfrench
2 hours 20 minutesSauté de Légumes aux Herbes Fraîches
Mélange de légumes sautés avec des herbes fraîches pour un plat savoureux.
medium210 calfrench
30 minutesSalade de lentilles vinaigrette moutarde.
Salade de lentilles assaisonnée d'une vinaigrette acidulée à la moutarde.
easy220 calfrench
30 minutesSalade poire, jambon et haricots verts.
Salade de poires et de jambon avec des haricots verts tendres.
medium320 calfrench
25 minutesSalade truite fumée, quinoa & saveurs
Truite fumée et salade de quinoa aux saveurs fraîches du petit-déjeuner.
easy320 calamerican
45 minutesTarte épinards fromage savoureuse et nutritive.
Une tarte savoureuse remplie d'épinards et de fromage.
easy280 calfrench
2 hoursSalade de Lentilles Tarragonée aux Betteraves
Un plat de lentilles piquant avec de l'estragon aromatique, des échalotes douces et des betteraves terreuses.
medium320 calfrench
45 minutesVelouté de chou-fleur à lhuile de
Soupe crémeuse de chou-fleur arrosée d'une luxueuse huile de truffe.
medium120 calfrench
45 minutesSoupe rafraîchissante courgettes pistou aromatisé
Soupe rafraîchissante à la courge d'été et au pistou aux herbes.
medium250 calfrench
27 minutesSaumon fumé et pomme raffinés.
Saumon fumé et tranches de pommes aux saveurs délicates.
easy210 calfrench
1 hour 20 minutesTarte salée aux légumes fondants
Tarte salée aux légumes avec une croûte feuilletée.
medium220 calfrench
30 minutesCrepes de sarrasin au saumon
Crêpes de sarrasin fourrées au saumon, aux câpres acidulées et aux herbes aromatiques.
medium420 calfrench
50 minutesSoupe froide tomate crème aux herbes
Soupe de tomates réfrigérée avec crème aux herbes.
easy180 calfrench
20 minutesSalade tomates anciennes au chèvre chaud
Le fromage de chèvre chaud complète les tomates fraîches dans cette salade vibrante.
easy220 calfrench
25 minutesFlétan tendre cuit en bouillon.
Tendre limande cuite doucement dans un bouillon savoureux.
easy180 calfrench
40 minutesHuîtres crues sauce vinaigre acidulée.
Huîtres crues servies avec une vinaigrette piquante.
medium70 calfrench
30 minutesCrevettes aux herbes en sauce verte.
Crevettes aux herbes cuites dans une sauce aux herbes d'un vert éclatant.
medium290 calfrench
30 minutesSaumon fumé, vinaigrette tomate cerise.
"Saumon fumé garni d'une vinaigrette aux tomates cerises".
medium280 calfrench
50 minutesEndives braisées en bouillon parfumé
Endives tendres braisées à la perfection dans un bouillon savoureux.
easy120 calfrench
20 minutesTartare de bœuf sur pain croustillant
Tartare de bœuf sur pain croustillant arrosé d'huile de truffe.
medium320 calfrench
50 minutesLégumes racines tendres à la vanille
Légumes racines tendres avec une infusion de vanille aromatique.
medium210 calfrench
30 minutesPoisson doré, sauce noix, salade croquante
Poisson doré à la poêle, accompagné d'une sauce aux noix et d'une salade croquante.
medium520 calfrench
1 hour 35 minutesPurée veloutée de légumes racines jaunes
"Purée de légumes-racines d'un jaune velouté avec des tons de terre".
medium210 calfrench
30 minutesLégumes sautés aux échalotes citronnées
Légumes de saison sautés avec des échalotes aromatiques et du citron piquant.
easy210 calfrench
50 minutesFilet domble chevalier citron-moutarde croquante
Omble chevalier avec garniture de graines de moutarde et de citron piquant.
medium280 calscandinavian
1 hour 5 minutesLentilles et légumes braisés savoureux
Des lentilles et des légumes dans un plat braisé savoureux.
medium290 calfrench
15 minutesSandwich chèvre olive noire gourmand
Sandwich savoureux au fromage de chèvre et aux olives noires.
easy580 calfrench
20 minutesNoix de Saint-Jacques sur riz citronné.
Coquilles Saint-Jacques saisies sur un riz piquant infusé aux agrumes.
medium320 calfrench
15 minutesSalade verte à la vinaigrette aromatisée
Légumes verts frais arrosés d'une vinaigrette infusée d'herbes.
easy180 calfrench
45 minutesSaumon au four, sauce caviar.
Saumon cuit au four garni d'une luxueuse sauce au caviar.
medium380 calfrench
25 minutesHaricots verts frais à vinaigrette acidulée
La vinaigrette piquante rehausse les haricots verts frais.
easy110 calfrench
1 hour 10 minutesPorc aux agrumes et patates cannelle.
Porc infusé aux agrumes accompagné de pommes de terre sucrées à la cannelle.
medium320 calmoroccan
27 minutesOmelette au fromage et champignons.
Omelette au fromage et aux champignons avec des légumes frais.
medium320 calfrench
25 minutesSoupe de petits pois rafraîchissante à
Soupe de pois frais avec un soupçon de menthe.
easy240 calfrench
30 minutesPoulet croustillant, sauce aux herbes zestées.
Poulet croustillant avec une sauce aux herbes piquante et des légumes verts.
medium480 calfrench
40 minutesOmelette aux champignons et artichauts sautés
Des champignons et des artichauts sautés créent un plat d'œufs savoureux.
medium320 calfrench
48 minutesFrittata à la citrouille aux herbes
"Une frittata de potiron infusée d'herbes et garnie de fromage bleu acidulé.
medium320 calitalian
15 minutesDip crémeux caramel cognac fondue gourmande.
Trempette crémeuse au caramel et au cognac pour une expérience décadente de la fondue.
medium320 calfrench