Rouleaux de légumes frais et sauce.

Ingrédients

Coût total estimé: €7.65 · €1.28/serving

• 1 c. à café de sucre en poudre (équilibre les saveurs)Prix estimé €0.02–€0.05
• 1 c. à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé (passer au tamis avant utilisation pour enlever la pulpe)Prix estimé €0.10–€0.25
• 1 c. à soupe de mirin (vin de riz sucré japonais) (rehausse les saveurs, ne pas omettre)Prix estimé €0.15–€0.30
• 1 c. à soupe de sauce soja (utilisez une version faible en sodium pour une option plus saine)Prix estimé €0.08–€0.20
• 1 c. à soupe de vinaigre de riz non assaisonné (évitez les variétés assaisonnées car elles pourraient altérer la saveur)Prix estimé €0.10–€0.22
• 2 onces de vermicelles de riz délicats (d'un paquet de 8 onces de mai fun ; faire tremper dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres avant utilisation)Prix estimé €0.30–€0.70
• 12 feuilles de papier de riz rondes, chacune mesurant 8 pouces de diamètre (tremper dans de l'eau chaude pour ramollir avant de rouler)Prix estimé €0.60–€1.20
• 2 tasses de feuilles de laitue Bibb, soigneusement coupées en deux (tamponnez-les avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'humidité)Prix estimé €0.80–€1.60
• 1 tasse de poulet rôti effiloché ou 225 g de crevettes moyennes cuites (si vous utilisez des crevettes, assurez-vous de les couper en deux dans le sens de la longueur)Prix estimé €2.50–€4.50
• 1 poivron rouge, épépiné et émincé en gros morceauxPrix estimé €0.80–€1.50

Étapes

1. 1

   Dans un petit bol, mélangez le sucre avec 1 cuillère à soupe d'eau tiède jusqu'à ce qu'il soit bien dissous. Ajoutez ensuite le jus de citron vert, le mirin, la sauce soja et le vinaigre. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène. Réservez cette sauce pour plus tard.

2. 2

   Suivez les instructions sur l'emballage pour ramollir les nouilles de riz. Une fois qu'elles sont souples, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient bien refroidies.

3. 3

   Commencez par remplir un plat creux d'eau tiède. Prenez une feuille de riz à la fois et plongez-la dans l'eau en la tournant délicatement. L'objectif est de la rendre souple mais pas trop molle, ce qui prend environ 20 secondes. N'oubliez pas d'ajouter de l'eau tiède au plat si nécessaire. Une fois prête, posez la feuille de riz ramollie sur une planche à découper pour la suite.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  Les wraps de légumes ont une longue histoire dans de nombreuses cultures, notamment dans les cuisines vietnamienne et thaïlandaise où les rouleaux de papier de riz sont un plat populaire. L'utilisation d'herbes fraîches comme la coriandre et la menthe reflète l'influence des traditions culinaires asiatiques dans cette…

• Note de saison

  Ce plat est parfait pour le printemps et l'été, lorsque des légumes frais comme le poivron rouge, la carotte, le concombre et l'avocat sont de saison. Les herbes comme la coriandre et la menthe sont également abondantes durant ces périodes.

• Note santé

  Ces wraps aux légumes et herbes sont un choix nutritif, offrant un bon équilibre entre protéines, glucides et graisses saines. Ils sont riches en fibres, en vitamines A et C, ainsi qu'en zinc. Ce plat est relativement faible en calories et en sucre, ce qui en fait une option saine pour un repas ou une collation.