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Salade crémeuse chou avec vinaigrette acidulée.

Salade crémeuse chou avec vinaigrette acidulée.

Salade de chou crémeuse avec une vinaigrette piquante.

45 minuteseasy3-5 portionsamerican

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Nutrition par portion

Calories
180
Protéines
2g
Glucides
10g
Lipides
15g

Ingrédients

Coût total estimé: €0.87 · €0.22/serving

  • 1 petit chouPrix estimé €0.40–€0.90
  • 1/2 petit oignon rouge émincéPrix estimé €0.10–€0.25
  • Sel, selon le goûtPrix estimé €0.01–€0.03
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre ou de vinPrix estimé €0.08–€0.20
  • Sel, selon le goûtPrix estimé €0.01–€0.03
  • Poivre noir fraîchement mouluPrix estimé €0.02–€0.06
  • 4 c. à soupe d'huile d'olivePrix estimé €0.25–€0.60

Étapes

  1. 1

    Commencez par éplucher un petit chou : retirez les premières feuilles extérieures, souvent un peu dures et abîmées, en les détachant délicatement à la main. Jetez-les.

  2. 2

    Coupez le chou en quartiers, puis retirez le trognon central. Posez chaque quartier à plat sur la planche à découper, côté coupé vers le bas, et émincez-le finement en lanières régulières.

  3. 3

    Dans un grand saladier, mélangez 1/2 petit oignon rouge émincé finement avec une pincée de sel. Laissez reposer quelques minutes pour que l'oignon s'adoucisse légèrement.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    La salade de chou crémeuse est un plat populaire dans de nombreuses cuisines européennes, en particulier dans les pays d'Europe de l'Est comme l'Allemagne et la Pologne. Elle est souvent servie en accompagnement de repas copieux et est un incontournable lors de rassemblements et de célébrations.

  • Note de saison

    Le chou est généralement de saison pendant les mois d'automne et d'hiver, ce qui fait de cette salade une excellente option pour les temps froids. Les oignons rouges sont également disponibles toute l'année.

  • Note santé

    Cette salade de chou crémeuse est une bonne source de fibres, fournissant 4g par portion, ce qui peut favoriser la digestion et promouvoir la satiété. La salade est également riche en vitamines C et K grâce au chou, offrant des bienfaits pour le système immunitaire et la santé des os.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Salade crémeuse chou avec vinaigrette acidulée. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Salade crémeuse chou avec vinaigrette acidulée. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Salade crémeuse chou avec vinaigrette acidulée. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Salade crémeuse chou avec vinaigrette acidulée. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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