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Salade croquante aux légumes colorés

Salade croquante aux légumes colorés

Salade colorée avec des légumes croquants et une vinaigrette piquante.

45 minuteseasy5-7 portionsamerican

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Nutrition par portion

Calories
180
Protéines
3g
Glucides
18g
Lipides
11g

Ingrédients

Coût total estimé: €5.90 · €0.98/serving

  • 6 carottes multicolores de taille moyenne (environ 280 grammes), peléesPrix estimé €1.80–€3.00
  • 4 petits betteraves dorées (environ 225 g), peléesPrix estimé €1.60–€2.80
  • 1 pomme FujiPrix estimé €0.30–€0.60
  • 1/2 tasse de yaourt grec entierPrix estimé €0.75–€1.25
  • 1/4 tasse de mayonnaisePrix estimé €0.25–€0.45
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pommePrix estimé €0.20–€0.40
  • 2 c. à café de mielPrix estimé €0.15–€0.30
  • 3/4 c. à café de graines de carvi entièresPrix estimé €0.05–€0.10
  • 1 c. à café de sel casherPrix estimé €0.02–€0.05
  • 1/2 c. à café de poivre noir fraîchement moulu, plus selon votre goûtPrix estimé €0.03–€0.08

Étapes

  1. 1

    Râpez grossièrement les carottes, les betteraves et la pomme à l'aide de la râpe à gros trous d'un robot culinaire ou d'une râpe manuelle. Déposez les légumes et le fruit râpés dans un grand saladier.

  2. 2

    Dans un autre grand saladier, mélangez le yaourt, la mayonnaise, le vinaigre, le miel, les graines de carvi, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Fouettez jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.

  3. 3

    Dans un saladier, mélangez les carottes, les betteraves, la pomme et le kale. Remuez bien pour bien répartir les ingrédients. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Couvrez le saladier et placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    La salade arc-en-ciel de légumes avec sa vinaigrette piquante est une version moderne de la salade de chou traditionnelle, avec une vinaigrette qui apporte une touche rafraîchissante. Elle reflète la tendance à intégrer des légumes colorés et variés dans les repas quotidiens pour un apport nutritionnel et visuel accru.

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : La salade arc-en-ciel de légumes avec sa vinaigrette piquante est idéale au printemps et en été, lorsque les carottes, betteraves, pommes et chou kale sont de saison, offrant ainsi des ingrédients frais et savoureux.

  • Note santé

    2. healthInfo : Ce plat est un choix nutritif, car il est faible en calories et riche en fibres, en vitamines A, C et K. Il constitue également une bonne source d'antioxydants, favorise la digestion et contribue à une bonne santé globale.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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    Mélange de légumes racines cuits à la vapeur avec une vinaigrette herbacée.

Questions fréquentes

Puis-je préparer « Salade croquante aux légumes colorés » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Salade croquante aux légumes colorés » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Salade croquante aux légumes colorés » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Salade croquante aux légumes colorés » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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