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Salade de lentilles aux épinards.

Salade de lentilles aux épinards.

Un plat de lentilles copieux avec des légumes verts feuillus et des tomates séchées.

25 minuteseasy4-6 portionsmediterranean

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Nutrition par portion

Calories
210
Protéines
14g
Glucides
38g
Lipides
1.5g

Ingrédients

Coût total estimé: €7.87 · €1.57/serving

  • 8 à 10 onces de jeunes feuilles d'épinards tendresPrix estimé €1.60–€2.80
  • Deux boîtes de 425 grammes de lentilles beluga bien dodues, égouttées et soigneusement rincéesPrix estimé €3.00–€4.80
  • 2/3 tasse de tomates séchées finement tranchées, conservées dans leur huile parfumée, accompagnées d'environ 2 cuillères à soupe de leur huile aromatiquePrix estimé €2.50–€4.00
  • 2 c. à soupe de jus de citron fraîchement presséPrix estimé €0.20–€0.40
  • Une touche de cumin moulu aromatiquePrix estimé €0.05–€0.15
  • 1/2 tasse de persil frais et parfumé finement haché, ou plus selon votre goûtPrix estimé €0.50–€1.20
  • Sel et poivre fraîchement moulu, à ajouter avec parcimoniePrix estimé €0.02–€0.08

Étapes

  1. 1

    Commencez par laver soigneusement les épinards à l'eau froide. Prenez une poêle moyenne et ajoutez un fond d'eau pour créer de la vapeur. Déposez les épinards dans la poêle, couvrez avec un couvercle et laissez-les cuire à l'étouffée jusqu'à ce qu'ils flétrissent légèrement, environ 1 à 2 minutes. Une fois attendris, retirez la poêle du feu. Égouttez les épinards dans une passoire et pressez-les délicatement pour éliminer l'excédent d'eau avant de les utiliser.

  2. 2

    Dans une casserole moyenne, mélangez le reste des ingrédients à feu moyen. Lorsque le mélange est bien chaud, incorporez les épinards et remuez énergiquement. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.

  3. 3

    Ce plat est idéal en accompagnement rapide, comme suggéré précédemment. Servez-le avec du Quinoa au Chou-fleur, Cranberries et Pignons de Pin, du Couscous Curry aux Noix de Cajou ou du Couscous Citronné au Brocoli, parmi les options du menu proposé plus tôt. Pour compléter votre repas, pensez à ajouter une salade choisie parmi les recommandations "Recette Non Requise".

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Le ragoût de lentilles, épinards et tomates est un plat populaire de la cuisine méditerranéenne, réputée pour son utilisation d'herbes fraîches, de légumineuses et de légumes. Il reflète l'importance accordée dans cette région à des ingrédients simples, savoureux et à base de plantes.

  • Note de saison

    Ce ragoût de lentilles, épinards et tomates est idéalement préparé pendant les mois plus frais, lorsque les épinards et les tomates sont de saison. C'est un plat réconfortant et nourrissant, parfait pour l'automne et l'hiver.

  • Note santé

    Ce ragoût est une véritable mine de nutriments, riche en protéines, fibres et vitamines A, C et K. La combinaison de lentilles, épinards et tomates offre un bon équilibre de macronutriments et d'antioxydants, favorisant la santé cardiaque et la digestion.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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    Des légumes verts infusés à l'ail avec une touche salée.

Questions fréquentes

Puis-je préparer « Salade de lentilles aux épinards. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Salade de lentilles aux épinards. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Salade de lentilles aux épinards. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Salade de lentilles aux épinards. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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