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Salade grillée, avocat crémeux.

Salade grillée, avocat crémeux.

Légumes verts grillés avec une vinaigrette crémeuse et des tranches d'avocat mûr.

12 minuteseasy1-3 portionsamerican

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Nutrition par portion

Calories
380
Protéines
4g
Glucides
12g
Lipides
36g

Ingrédients

Coût total estimé: €6.58 · €3.29/serving

  • 3 c. à soupe d'huile d'olive, plus un peu plus pour badigeonner les tortillasPrix estimé €0.18–€0.45
  • Sel casher, poivre fraîchement mouluPrix estimé €0.02–€0.05
  • Sel marin en flocons au goûtPrix estimé €0.03–€0.08
  • 2 coeurs de laitue romaine et/ou grosses têtes de radicchio de Trévise, coupés en deux dans le sens de la longueurPrix estimé €2.50–€5.00
  • 1 tasse de mizuna ou de jeunes pousses de moutardePrix estimé €1.50–€3.00
  • 1/2 tasse de crème fraîchePrix estimé €1.20–€2.50
  • 1 avocat, coupé en quartiersPrix estimé €1.00–€2.50
  • 2 c. à soupe de jus de citron frais (utilisez du jus de citron fraîchement pressé pour une saveur plus vive)Prix estimé €0.15–€0.30

Étapes

  1. 1

    Préchauffez votre gril à feu moyen-vif. Badigeonnez les demi-salades avec 2 cuillères à soupe d'huile en tout, puis assaisonnez-les avec du gros sel et du poivre. Disposez les salades sur le gril, côté coupé vers le bas, et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles prennent une légère coloration, environ 2 minutes.

  2. 2

    Dans un saladier moyen, mélangez la mizuna avec 1 cuillère à soupe d'huile et assaisonnez avec du gros sel. Remuez bien pour enrober uniformément la mizuna.

  3. 3

    Sur un plat de service, déposez une cuillerée de crème fraîche, puis disposez les salades grillées et les tranches d'avocat par-dessus. Parsemez de feuilles de mizuna. Arrosez d'un filet de jus de citron et d'un peu d'huile supplémentaire, puis assaisonnez généreusement avec de la fleur de sel et du poivre fraîchement moulu.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Ce plat mêle des influences de la cuisine méditerranéenne et californienne, avec des ingrédients comme l'huile d'olive, l'avocat et le jus de citron. Les tranches d'avocat apportent une texture onctueuse et une richesse, reflétant la popularité de l'avocat dans les tendances culinaires modernes.

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Ce plat se déguste idéalement au printemps et en été, lorsque la laitue romaine, la chicorée rouge et l'avocat sont de saison. La mizuna et les feuilles de moutarde sont également généralement disponibles durant ces périodes.

  • Note santé

    2. healthInfo : Les Légumes Grillés Crémeux avec Tranches d'Avocat constituent un plat nutritif, riche en bonnes graisses grâce à l'avocat et à l'huile d'olive. Il apporte une bonne dose de fibres, de vitamines A et C, ainsi que de zinc. Cependant, étant assez calorique et riche en graisses saturées, il est conseillé…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Salade grillée, avocat crémeux. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Salade grillée, avocat crémeux. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Salade grillée, avocat crémeux. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Salade grillée, avocat crémeux. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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