← Recettes

Soba aux avocats et tahini crémeux.

Soba aux avocats et tahini crémeux.

L'avocat crémeux et la vinaigrette au tahini rehaussent les simples nouilles soba.

20 minuteseasy3-5 portionsfusion

Téléchargez l’app pour enregistrer la recette, planifier la semaine et faire la liste.

Nutrition par portion

Calories
540
Protéines
16g
Glucides
50g
Lipides
32g

Ingrédients

Coût total estimé: €9.00 · €2.25/serving

  • 1 tasse de pâte de tahiniPrix estimé €1.80–€3.50
  • 3 c. à soupe de pâte de miso rouge biologiquePrix estimé €0.75–€1.50
  • 1 tasse et 1 c. à soupe de vinaigre de rizPrix estimé €1.20–€2.80
  • 1 à 2 c. à soupe de sauce sriracha (selon votre goût pour le piquant)Prix estimé €0.25–€0.60
  • 1 paquet (225 à 270 g) de nouilles soba séchéesPrix estimé €2.00–€4.50
  • 1 tasse de bâtonnets fins de jicamaPrix estimé €0.00–€0.00
  • 2 tasses d'épinards fraisPrix estimé €1.20–€2.50
  • 1 avocat, coupé en deux, dénoyauté, pelé et tranché finement (utiliser un avocat mûr pour la crémosité)Prix estimé €1.00–€2.50
  • 2 c. à soupe de gomashio, plus selon les besoinsPrix estimé €0.80–€2.00

Étapes

  1. 1

    Commencez par porter à ébullition une casserole moyenne remplie d'eau. Une fois que l'eau bout à gros bouillons, plongez-y les nouilles soba et laissez-les cuire selon le temps indiqué sur l'emballage.

  2. 2

    Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant dans un grand bol de la pâte de tahini, de la pâte miso, du vinaigre de riz et un peu de sriracha. Fouettez énergiquement jusqu'à obtenir une texture bien homogène.

  3. 3

    Une fois les nouilles cuites, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour les refroidir. Laissez-les s'égoutter dans une passoire.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Ce plat est une fusion de saveurs issues de différentes traditions culinaires. Le tahini et la pâte miso apportent des influences moyen-orientales et japonaises, tandis que la sauce sriracha ajoute une touche épicée typique de la cuisine d'Asie du Sud-Est. Les nouilles soba, un incontournable de la cuisine japonaise,…

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Ce plat se déguste idéalement au printemps et en été, lorsque les avocats et les épinards sont de saison. Le jicama, quant à lui, est généralement disponible toute l'année, apportant une touche croquante et rafraîchissante au plat.

  • Note santé

    2. healthInfo : Les nouilles soba à l'avocat et au tahini crémeux sont un plat nutritif, riche en graisses saines provenant de l'avocat, qui apporte des acides gras mono-insaturés bénéfiques pour la santé cardiaque. C'est également une bonne source de fibres grâce aux nouilles soba et à l'avocat, favorisant la…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

Utiliser cette recette dans ChefSphere

La même boucle qu’une app de menus : choisir, générer la liste de courses, cuisiner avec ce que vous avez.

  • App de menus avec liste de courses

    Fusionner cette recette au reste de la semaine, triée par rayon.

  • Que cuisiner avec ce que j’ai ?

    Scannez le frigo et obtenez des recettes autour des ingrédients déjà là.

  • Planification des repas à deux

    Comparer les apps couple — listes partagées, deux profils de goût.

  • Swipez des recettes, planifiez la semaine

    Gardez ce plat, swipez-en d’autres, remplissez la semaine sans tableur.

  • Pas d’accord sur cette recette ?

    Taste Clash, Kitchen Tap ou Color Cook — la recette du gagnant rejoint la semaine.

Recettes associées

Plus d’idées dans le même style — rapides, mêmes cuisines, mêmes types de repas.

Voir toutes les recettes
  • Haricots verts et maïs fondants

    Haricots verts et maïs fondants

    "Des haricots verts et du maïs doux sautés dans du beurre.

  • Haricots noirs fumés et légumes verts

    Haricots noirs fumés et légumes verts

    Recette instantanée avec des pois noirs et des légumes verts au goût fumé.

  • Haricots verts frais à vinaigrette acidulée

    Haricots verts frais à vinaigrette acidulée

    La vinaigrette piquante rehausse les haricots verts frais.

  • Chou-fleur sauté aux épices aromatiques.

    Chou-fleur sauté aux épices aromatiques.

    Chou-fleur poêlé avec des épices aromatiques.

  • Chou-fleur rôti au citron zesté

    Chou-fleur rôti au citron zesté

    Du chou-fleur rôti infusé au citron pour un plat d'accompagnement piquant.

  • Salade croquante aux pommes et cumin.

    Salade croquante aux pommes et cumin.

    Salade croquante avec des tranches de pommes et des graines de carvi aromatiques.

Questions fréquentes

Puis-je préparer « Soba aux avocats et tahini crémeux. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Soba aux avocats et tahini crémeux. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Soba aux avocats et tahini crémeux. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Soba aux avocats et tahini crémeux. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

  • Plus de recettes fusion→