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Soupe froide tomates et pastèque.

Soupe froide tomates et pastèque.

Soupe d'été réfrigérée à base de tomates mûres et de pastèque juteuse.

2 hours 10 minuteseasy5-7 portionsamerican

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Nutrition par portion

Calories
90
Protéines
2g
Glucides
13g
Lipides
4g

Ingrédients

Coût total estimé: €5.42 · €0.90/serving

  • 12 oz de pastèque (d'une demi-pastèque), coupée en dés (environ 2 tasses)Prix estimé €0.85–€1.40
  • 2 lb de tomates rouges mûrs (j'utilise généralement des Roma), évidés et coupés en désPrix estimé €2.20–€4.50
  • 2 branches de céleri, coupées en deux dans le sens de la largeur (utilisées pour parfumer)Prix estimé €0.20–€0.45
  • 1 poivron rouge, épépiné et émincé en gros morceauxPrix estimé €1.00–€2.20
  • 3 oignons verts, tranchés en biais (pour une présentation élégante)Prix estimé €0.30–€0.60
  • 1/4 tasse de rondelles de jalapeño marinées plus 1 c. à soupe de jusPrix estimé €0.60–€1.20
  • 1 c. à café de selPrix estimé €0.02–€0.08
  • 2 c. à soupe d'huile d'olivePrix estimé €0.25–€0.60

Étapes

  1. 1

    Découpez la pastèque en morceaux et mixez-les au robot jusqu'à obtenir une texture bien lisse. Passez ensuite cette purée à travers un chinois fin au-dessus d'un saladier pour éliminer les fibres et les petits morceaux. Une fois filtré, reversez le jus dans le robot pour la suite de la recette.

  2. 2

    Dans le bol du robot, ajoutez les tomates, le céleri, le poivron, les oignons verts, les jalapeños marinés avec leur jus et une pincée de sel. Mixez à pleine puissance pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène. Tout en continuant de mixer, versez l'huile en filet fin et laissez tourner encore 2 à 3 minutes pour obtenir une belle émulsion. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin avec un peu plus de sel ou de jus de jalapeños.

  3. 3

    Transvasez la préparation dans un récipient hermétique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de la servir.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Cette soupe froide est une version moderne du traditionnel gazpacho, une soupe froide espagnole. Elle intègre des ingrédients comme la pastèque et les jalapeños marinés pour ajouter un profil de saveur unique. Le gazpacho trouve ses racines historiques dans la cuisine andalouse et est souvent servi comme plat…

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Cette soupe froide Tomate-Pastèque est idéale pour les mois d'été, lorsque les pastèques et les tomates mûres sont de saison, garantissant ainsi des ingrédients frais et savoureux.

  • Note santé

    2. healthInfo : Cette soupe est un plat rafraîchissant et hydratant grâce à la forte teneur en eau de la pastèque et des tomates. Elle est faible en calories et en matières grasses, ce qui en fait une option légère et nutritive pour les journées chaudes d'été. La soupe est riche en vitamines A et C, qui soutiennent la…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Soupe froide tomates et pastèque. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Soupe froide tomates et pastèque. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Soupe froide tomates et pastèque. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Soupe froide tomates et pastèque. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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