Steak croustillant, avocat crémeux, salsa zestée.

Ingrédients

Coût total estimé: €17.45 · €8.72/serving

• Deux morceaux de filet mignon maigre de 170 grammes chacunPrix estimé €8.50–€14.00
• La moitié d'un paquet de 28 grammes d'assaisonnement pour fajitas, comme Old El PasoPrix estimé €0.40–€0.80
• Vaporisateur de cuisson sans matières grassesPrix estimé €0.10–€0.25
• 1 gros oignon Vidalia, tranché finement (trancher l'oignon le plus finement possible pour une texture délicate)Prix estimé €0.70–€1.20
• 1 gros poivron vert, épépiné et coupé en gros désPrix estimé €0.90–€1.50
• 1/2 avocat Hass mûr, peléPrix estimé €0.60–€1.00
• 1 tasse de salsa fraîche du magasinPrix estimé €2.50–€4.00
• 1/2 tasse de coriandre fraîche hachéePrix estimé €0.40–€0.70
• Huit tortillas basses en glucides et riches en fibres de 6 pouces, comme La Tortilla FactoryPrix estimé €2.80–€4.20
• 1/2 tasse de yaourt grec à 2%Prix estimé €0.55–€0.90

Étapes

1. 1

   Faites chauffer une poêle à griller à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.

2. 2

   Commencez par assaisonner les steaks avec la moitié de l'assaisonnement pour fajitas, puis badigeonnez-les légèrement d'un peu d'huile en spray. Une fois la poêle bien chaude, déposez les steaks et faites-les griller 3 minutes de chaque côté pour obtenir une cuisson à point (saignant). Retirez les steaks, placez-les sur un plat, couvrez-les de papier aluminium et laissez-les reposer. Gardez la poêle sur le feu.

3. 3

   Dans un grand saladier, mélangez l'oignon et le poivron, puis vaporisez-les légèrement d'huile en spray. Assaisonnez les légumes avec le reste de l'assaisonnement pour fajitas, puis versez-les dans la poêle chaude. Faites griller les légumes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés et croquants-tendres, environ 7 minutes. Une fois cuits, transférez-les dans un bol et couvrez avec du papier aluminium pour garder la chaleur jusqu'au service.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  Ce plat combine des éléments de la cuisine mexicaine et américaine avec l'utilisation d'assaisonnement pour fajitas et de tortillas, accompagnés d'une salsa crémeuse à l'avocat. Les avocats sont un ingrédient de base de la cuisine mexicaine et sont couramment utilisés dans des plats comme le guacamole et les salsas.

• Note de saison

  1. seasonalInfo : Ce plat est parfait pour l'été, lorsque les avocats, les oignons Vidalia et les poivrons sont de saison. La fraîcheur des ingrédients rehausse les saveurs du plat.

• Note santé

  2. healthInfo : Le steak grillé avec sa salsa crémeuse à l'avocat est un repas équilibré, riche en protéines, en fibres et en vitamines A et C grâce aux légumes et à l'avocat. C'est également une excellente source de zinc et de graisses saines provenant de l'avocat. Faites attention à la teneur en sodium et en graisses…