طبق الكاتفيش الروبيان ألفريدو هو طبق لذيذ يتضمن قطعاً من سمك القط اللذيذ المشوي بإتقان وروبيان مقلي مع صلصة كريمية غنية من أجود أنواع الجبن. تُقدم هذه الوجبة…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €101.20 · €16.87/serving
- ٣ ونصف cup زبدة مملحة ممتازةالسعر التقديري €12.00–€18.00
- ثلاث pieces من الفلفل الأصفر و/أو البرتقالي النابض بالحياة، مقسمة إلى أرباع ومنزوعة البذورالسعر التقديري €1.50–€3.00
- ١٦ جمبري كبير، مقشر ومنزوع الأمعاء (نقوم بتبل الجمبري بعصير الليمون والأعشاب لمزيد من النكهة)السعر التقديري €12.00–€20.00
- فلفل أسود طازج مطحون to tasteالسعر التقديري €0.05–€0.15
- 4 cups من مرقة الدجاج العالية الجودة أو مرقة الدجاج الخالية من الدهون ومنخفضة الصوديوم (اتركيها تغلي برفق دون غليان للحفاظ على النكهات)السعر التقديري €3.00–€5.00
- ٦ فصوص من الثوم، مفرومة خشنًا (اهرس الثوم بجانب السكين لتعزيز النكهة)السعر التقديري €0.30–€0.60
- علبة واحدة من لحم السرطان وزنها 6 أونصات، مصفاة ومنقاة بعناية من أي قشور مكسورة (قم بطي لحم السرطان بلطف في الأطباق لتجنب الكسر)السعر التقديري €8.00–€15.00
- بصل فيداليا أو أبيض واحد، مقطع إلى شرائح بسمك ١/٢ بوصة (قم بتحميره ببطء على نار خفيفة للحصول على حلاوة)السعر التقديري €0.50–€1.00
- كيلو ونصف من سمك السلور، مقسم إلى 4 pieces كبيرة، كل منها بطول 8 بوصات تقريبًا، أو 4 شرائح سمك السلور (بإجمالي 11/2 باوند) (يُنصح بتجفيف السمك بمناديل ورقية قبل الطهي للحصول على قشرة خارجية مقرمشة)السعر التقديري €0.10–€0.25
- كوب من جبن بارميجيانو ريجيانو المبشور بدقة (حوالي ٣ أوقية) (اضغط على الجبن المبشور بالمناديل الورقية لإزالة الزيوت الزائدة)السعر التقديري €8.00–€12.00
الخطوات
- 1سخّن المدخّن على درجة حرارة 120°م (250°ف) حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
- 2في مقلاة كبيرة، اذيب 200 جرام من الزبدة على نار متوسطة إلى عالية. بعد أن تذوب الزبدة، أضف الفلفل الرومي المقطع مع ترك كمية صغيرة للتزيين. قلّب الفلفل حتى يلين لمدة 3 دقائق تقريبًا. ثم أضف 400 جرام إضافية من الزبدة مع الثوم المفروم والبصل المقطع. استمر في التقليب حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا، حوالي 5 دقائق. أبعد المقلاة عن النار وضعها جانبًا لاستخدامها لاحقًا.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: معكرونة المأكولات البحرية الكاجون مع الصلصة الكريمية هي وجبة شعبية نشأت في لويزيانا، والمعروفة بمزيجها اللذيذ من التوابل الكاجونية والمأكولات البحرية. استخدام مكونات مثل الفلفل الحلو والثوم ولحم السلطعون يعكس تأثير المطبخ الكريولي والكاجوني في المنطقة.
معلومة موسمية
معكرونة المأكولات البحرية الكاجون مع الصلصة الكريمية هي وجبة متعددة الاستخدامات يمكن الاستمتاع بها على مدار العام. المأكولات البحرية مثل الجمبري، لحم السلطعون، والسمك البلطي تكون عادة في موسمها خلال الأشهر الأكثر دفئًا، بينما الفلفل الحلو والثوم يكونان أكثر وفرة في الصيف والخريف.
معلومة صحية
هذه الوجبة تعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين، حيث توفر 35 جرامًا لكل حصة. وهي غنية بالسعرات الحرارية والدهون، حيث تحتوي على 50 جرامًا من الدهون و780 سعرة حرارية، مما يجعلها وجبة غنية ومشبعة. المكونات البحرية توفر عناصر غذائية مفيدة مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية والزنك.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
