طبق شهي يجمع بين الروبيان والبامية مع لحم السجق، مطهو بتوابل عربية تضفي نكهة فريدة.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €24.63 · €4.11/serving
- 5 tablespoons من زيت الزيتون البكر الفاخر، مقسمة (تُرش فوق الطبق النهائي لمسة فاخرة)السعر التقديري €0.45–€0.90
- بصل حلو كبير مقسم إلى أرباع ومقطع إلى شرائح رقيقة (لنكهة أحلى، قم بتحمير البصل)السعر التقديري €0.60–€1.20
- رشة من الملح الكوشير to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.05
- فلفل أخضر واحد، مُقطع ليتناسب مع الفلفل الأحمرالسعر التقديري €0.80–€1.50
- 4 سيقان كرفس مفرومة بدقة (تضيف عمق النكهة والقوام)السعر التقديري €0.80–€1.60
- 4 فصوص من الثوم الطازج، مفرومة (اتركها لمدة ١٠ دقائق بعد الفرم لتعزيز النكهة)السعر التقديري €0.20–€0.40
- رطل من البامية الطازجة، مقطعة إلى pieces بطول 1 بوصة، أو بامية مجمدة مقطعةالسعر التقديري €3.50–€6.00
- ربع kg من لحم المدخن (مثل الأندوي أو الكيلباسا)، مقطع إلى أقراص بسمك ١/٤ بوصةالسعر التقديري €5.00–€9.00
- كوب ونصف من صلصة الطماطم الغنيةالسعر التقديري €0.75–€1.50
- فلفل كايين، لمذاق حار (أضف بتدريج للتحكم في الحرارة)السعر التقديري €0.01–€0.03
الخطوات
- 1في قدر متوسط الحجم، سخّني 3 ملاعق كبيرة من الزيت على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي البصل مع رشة ملح، واطهيه لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى يلين البصل. ثم أضيفي الفلفل الرومي والكرفس والثوم. قلّبي المكونات واطهيها لمدة 8 إلى 10 دقائق إضافية حتى تصبح الخضروات طرية وتبدأ في التحمر قليلاً.
- 2أضيفي البامية مع المعلقتين الكبيرتين المتبقيتين من الزيت. قلّبي باستمرار واطهيها حتى تصبح البامية مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل وتفقد لزوجتها، وذلك لمدة 6 إلى 8 دقائق. خففي النار إلى متوسطة، ثم أضيفي النقانق إلى القدر واستمري في الطهي حتى تبدأ بإفراز الدهون وتنتفخ قليلاً، حوالي 5 دقائق.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: طبق البامية بالروبيان والنقانق هو طبق جنوبي شهير متأثر بالمأكولات الكريولية والكاجونية. يجمع بين مجموعة متنوعة من المكونات مثل البامية والنقانق المدخنة وتوابل الكريول لإنشاء وجبة لذيذة ومشبعة. يعكس هذا الطبق التقاليد الطهوية المتنوعة في جنوب الولايات المتحدة.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير هذا الطبق في فصل الصيف عندما تكون البامية والفلفل الرومي والروبيان في موسمها. هذه المكونات تكون في ذروة طزاجتها ونكهتها خلال هذا الوقت.
معلومة صحية
طبق البامية بالروبيان والنقانق غني بالبروتين، حيث يوفر 25 جرامًا لكل وجبة، مما يجعله خيارًا مشبعًا للوجبات. كما أنه مصدر جيد للألياف بتوفير 5 جرامات لكل وجبة، مما يساعد على الهضم ويعزز الشعور بالشبع. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الدهون والكوليسترول، لذا يجب تناوله باعتدال.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
