شرمب وكرافيش توفيه، طبق لذيذ يتميز بتوابل فرنسية مميزة وطعم غني بالروبيان ولحم السرطان. جاهز لإثارة حواسك.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €39.11 · €6.52/serving
- ٦ tablespoons من الزبدة غير المملحة الفاخرة (استخدم مزيجًا من الزبدة والزيت لتجنب الحرق)السعر التقديري €0.45–€0.90
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €0.30–€0.60
- ثلث cup من دقيق متعدد الاستخداماتالسعر التقديري €0.10–€0.25
- بصلة واحدة مفرومة ناعماًالسعر التقديري €0.20–€0.50
- 3 سيقان كرفس مفرومةالسعر التقديري €0.60–€1.20
- فلفل أحمر حلو، مقشر ومقطع إلى pieces (لتقديم ملون، يمكن تناوبه مع مكونات أخرى على أعواد)السعر التقديري €1.50–€3.00
- طماطم واحدة كبيرة ذات لون أخضر جذاب، مقطعة إلى نصفين، منزوعة البذور، ومفرومة بشكل دقيقالسعر التقديري €0.50–€1.20
- 2 فصوص من الثوم، مفرومةالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ٤ cups من مرقة سريعة وطازجة (محضرة في المنزل أو مشتراة)السعر التقديري €2.00–€4.00
- عصير ليمون حامضالسعر التقديري €0.30–€0.70
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين مزيج من 4 ملاعق كبيرة من الزبدة وزيت الزيتون في قدر كبير أو طنجرة هولندية على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح ساخنًا ويبدأ بالفرقعة. اخفض الحرارة إلى متوسطة، ثم أضف الدقيق إلى القدر. قلّب باستمرار باستخدام خفاقة طويلة المقبض حتى يتحول لون المزيج من الفاتح إلى البني الذهبي الغني، مما يستغرق حوالي 8 إلى 10 دقائق. إذا لاحظت أن الدقيق يتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة، اضبط الحرارة إلى درجة منخفضة حسب الحاجة.
- 2أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة مع البصل والكرفس والفلفل الرومي إلى القدر. قلّب باستمرار لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح البصل طريًا وذهبيًا، بينما يبدأ الكرفس والفلفل في النعومة، مما يؤدي إلى تكوين رو بني محمر. أضف الطماطم والثوم إلى المزيج واستمر في الطهي والتحريك لمدة دقيقة إضافية.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: طبق الكاجون الحار بالماريسكا مع الجمبري ينحدر من مطبخ الكاجون في لويزيانا، المعروف بنكهاته الجريئة ومزيج التأثيرات الفرنسية والأفريقية والإسبانية. هذا الطبق يعكس حب المنطقة للمأكولات البحرية والتوابل الحارة.
معلومة موسمية
طبق الكاجون الحار بالماريسكا مع الجمبري يُفضل تحضيره في الصيف والخريف عندما يكون الجمبري والكركند في موسمهما. الأعشاب الطازجة مثل الزعتر والريحان تكون أيضًا متوفرة بكثرة خلال هذا الوقت، مما يعزز نكهة الطبق.
معلومة صحية
هذا الطبق غني بالبروتين، حيث يوفر 30 جرامًا لكل حصة، مما يفيد صحة العضلات. كما أنه غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية من المأكولات البحرية، مما يساعد في تعزيز صحة القلب. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول والصوديوم، لذا يُنصح بتناوله باعتدال.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
