طبق الحمص بالكاري والبيض المخبوز يجمع بين نكهة الكاري الغنية وقوام الحمص الطري، مع لمسة من البهارات المتوازنة. تتوازن نكهة الحمص مع طعم البيض المخبوز بشكل…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €9.25 · €1.54/serving
- كوب وملعقتين من زيت الزيتون البكر الفاخر (احتفظ ببعضه للتنقيط)السعر التقديري €2.50–€5.00
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري العطريالسعر التقديري €0.15–€0.40
- ملعقة كبيرة من ملح الكريستال الألماسي أو teaspoon من ملح مورتون الكوشير، مع إضافة to taste (توابل بسخاء للحصول على نكهة عميقة)السعر التقديري €0.05–€0.15
- ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود الكاملةالسعر التقديري €0.03–€0.08
- حزمة واحدة من الكزبرة (28 غرام)السعر التقديري €0.80–€1.80
- حزمة صغيرة من البقدونس النضر (قم بإزالة الأعناق الصلبة قبل تفتيتها بشكل دقيق)السعر التقديري €0.60–€1.50
- ٣ بصل أخضر (الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة فقط)، مقطعة خشنًاالسعر التقديري €0.40–€0.90
- قطعة زنجبيل طازجة بطول 3 إنش، مقشرة ومقطعة إلى pieces بطول 1 إنش (استخدم سكين حاد أو مقشرة خضروات لتقشير الزنجبيل بسهولة)السعر التقديري €0.30–€0.70
- فلفل سكوتش بونيه صغير أو فلفل هابانيرو، بدون الساق (تعامل بحذر مع الفلفل الحار وافكر في ارتداء القفازات)السعر التقديري €0.25–€0.60
- قشر ليمونة وعصير ليمونة واحدة (استخدم مبشرة صغيرة للقشر وعصارة حمضيات للعصير)السعر التقديري €0.10–€0.25
الخطوات
- 1في الخلاط الكهربائي، ضعي نصف كوب من زيت الزيتون البكر مع ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري، ملعقة كبيرة من الملح الخشن (أو ملعقة وثلاثة أرباع صغيرة من الملح الناعم)، ملعقة ونصف صغيرة من حبات الفلفل الأسود، نصف حزمة من الكزبرة مع السيقان، نصف حزمة صغيرة من البقدونس مع السيقان، 3 بصلات خضراء مقطعة، قطعة من الزنجبيل المقشر مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة (حوالي 3 بوصات في المجموع)، وفلفل حار صغير مقطوع الرأس. اخلطي جميع المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة. احتفظي بالعجينة جانبًا لاستخدامها لاحقًا.
- 2سخني الفرن على درجة حرارة 230 مئوية. في وعاء صغير، اخلطي قشر وعصير ليمونة واحدة، مع خيارين صغيرين مقطعين شرائح رفيعة (مثل الخيار الفارسي)، ملعقتين كبيرتين من الكزبرة المفرومة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن (أو ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم). اتركي خليط الخيار جانبًا ليتشرب النكهات.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: من المحتمل أن يكون أصل طبق الحمص والبيض المشوي بالكاري من المطبخ الهندي، نظرًا للاستخدام البارز لمسحوق الكاري والتوابل مثل الزنجبيل الطازج والفلفل الحار. يعرض الطبق مزيجًا من النكهات والمكونات، مما يعكس اندماجًا للتأثيرات الثقافية. تضيف الكزبرة والبقدونس وشرائح الليمون نضارة وإشراقة للطبق، مما يعزز…
معلومة موسمية
يمكن الاستمتاع بهذا الطبق على مدار العام حيث أن المكونات الرئيسية مثل الحمص والبيض والتوابل متوفرة عادةً في المتاجر بشكل دائم. ومع ذلك، فإن الكزبرة الطازجة والبقدونس والخيار تكون في أفضل حالاتها خلال أشهر الربيع والصيف.
معلومة صحية
يعد الحمص والبيض المشوي بالكاري طبقًا مغذيًا غنيًا بالبروتين والألياف والدهون الصحية من زيت الزيتون. يوفر الحمص مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي، بينما يقدم البيض الأحماض الأمينية الأساسية. كما أن الطبق غني بالألياف والفيتامينات أ، ج، ك، مما يعزز الصحة العامة والمناعة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
