حشوة بطاطا وحمص متبلة في كريب

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €3.51 · €0.59/serving

• ثلث cup جوز هند مبشور جاف غير محلىالسعر التقديري €0.25–€0.45
• ملعقتين صغيرتين من حبوب الكمونالسعر التقديري €0.08–€0.18
• فلفل خضراوي طازج بطول 3 بوصات، مقطع بشكل خشن مع البذورالسعر التقديري €0.15–€0.30
• قطعة واحدة من الزنجبيل المقشر بطول 2 ونصف إنش، مقطعة خشنًاالسعر التقديري €0.20–€0.40
• ٣ فصوص ثوم مُهروسةالسعر التقديري €0.12–€0.25
• ملعقة كبيرة من مسحوق الكاريالسعر التقديري €0.20–€0.40
• نصف teaspoon قرفةالسعر التقديري €0.10–€0.20
• نصف teaspoon كركمالسعر التقديري €0.06–€0.12
• ثلث cup من زيت الخضروات، بالإضافة إلى القليل من زيت الخضروات لدهن الشوايةالسعر التقديري €0.15–€0.25
• كوب وثلاثة أرباع ماءالسعر التقديري €0.00–€0.01

الخطوات

1. 1

   قم بتقشير البطاطس أولاً ثم قطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم بحجم حوالي 3-4 سم. ضع المكعبات في وعاء واسكُب عليها ماءً بارداً حتى تُغطيها تماماً. هذا يساعد على إزالة النشا الزائد ويحافظ على لونها طازجاً.

2. 2

   في مقلاة ثقيلة كبيرة، حمّص جوز الهند على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يكتسب لوناً ذهبياً، وهذا يستغرق حوالي 3 دقائق. بعد الانتهاء، انقل جوز الهند المحمص إلى وعاء صغير وامسح المقلاة برفق.

3. 3

   في الخلاط الكهربائي، ضع الفلفل الأخضر الحار والزنجبيل الطازج مع الثوم، وأضف إليها بهارات الكاري والقرفة والكركم، ثم صب عليها 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وربع كوب من الماء، مع رشة ملح بحجم ملعقة صغيرة. اخفق كل المكونات حتى تحصّل على خليط ناعم ومتجانس.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: كريب البطاطس والحمص بالسميد والتوابل مستوحى من المطبخ الهندي، المعروف باستخدامه للتوابل العطرية والنكهات المتنوعة. يعكس مزيج البطاطس والحمص والتوابل الأطباق النباتية التقليدية الشائعة في المنازل الهندية. يبرز هذا الطبق الثراء الثقافي والتنوع في التقاليد الطهوية الهندية.

• معلومة موسمية

  يمكن الاستمتاع بهذا الطبق على مدار العام حيث أن المكونات الرئيسية مثل البطاطس والحمص والتوابل متوفرة عادة في معظم الفصول. ومع ذلك، فإن الفلفل الحار الأخضر الطازج والكزبرة يكونان في أفضل حالاتهما خلال أشهر الصيف عندما يكونان في ذروة موسمهما.

• معلومة صحية

  هذه الكريب خيار مغذي، حيث توفر توازنًا جيدًا بين البروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية. وهي غنية بالألياف التي تساعد على الهضم وتحافظ على صحة الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الطبق على نسبة عالية من الفيتامينات A وC، الضرورية لوظيفة المناعة وصحة البشرة.