شكشوكة هو طبق شهير في المطبخ العربي المتمثل في بيض مسلوق على نار هادئة في صلصة غنية من الطماطم والفلفل الحلو والبصل والتوابل. يُقدم عادةً ساخنًا مع خبز عربي…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €3.84 · €0.96/serving
- حبتان من الفلفل الأحمر أو الأخضر النابض بالحيوية، مقطعة إلى شرائط أنيقة (تخلص من البذور والأغشية البيضاء لنعومة القوام)السعر التقديري €0.80–€1.60
- 3 tablespoons من زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت الخضار اللذيذ (استخدم زيت عالي الجودة للحصول على النكهة القصوى)السعر التقديري €0.18–€0.45
- ٣٤ فص ثوم مقطعة برفق (تأكد من تقطيعها بالتساوي لطهي متسق)السعر التقديري €0.45–€0.90
- 4 طماطم متوسطة الحجم، مقشرة ومُقطعة بحب بشكل ربعي (لتقشير الطماطم، قم بغمرها في ماء مغلي لمدة ٣٠ ثانية ثم ضعها في ماء ثلج لإزالة القشر بسهولة)السعر التقديري €1.20–€2.40
- رشة من الملح الفاخر والفلفل الأسود المطحون حديثًا (ضع التوابل to taste لطبق متوازن تمامًا)السعر التقديري €0.01–€0.03
- 4 بيضات طازجة من المزرعة (قومي بكسر البيض بلطف لتجنب تكسير الصفار)السعر التقديري €1.20–€2.00
الخطوات
- 1سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اقلي الفلفل حتى يصبح طريًا مع التقليب بين الحين والآخر. أضف الثوم واطهيه حتى يبدأ بالتحمير قليلاً. ثم أضف الطماطم والملح والفلفل إلى المقلاة. استمر في الطهي حتى تنضج الطماطم تمامًا.
- 2أضف البيض الكامل إلى المقلاة، وتبله بقليل من الملح، واتركه حتى ينضج ويتماسك. يمكنك أيضًا تحريك البيض برفق أثناء الطهي حتى يصبح قوامه كريميًا.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: طبق البيض بالطماطم الحار هو وجبة إفطار شائعة في المطبخ المتوسطي، خاصة في دول مثل إسبانيا وإيطاليا. يعكس هذا الطبق الألوان الزاهية والنكهات المميزة للمنطقة، مع التركيز على استخدام مكونات طازجة وبسيطة.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير هذا الطبق خلال فصل الصيف وبداية الخريف عندما تكون الطماطم والفلفل الرومي في موسمها، مما يضمن الحصول على المكونات الأكثر نضارة ونكهة.
معلومة صحية
طبق البيض بالطماطم الحار هو وجبة مغذية غنية بالبروتين والألياف والفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ج من الخضروات الطازجة. ومع ذلك، من المهم الانتباه إلى نسبة الكوليسترول العالية من البيض والدهون المشبعة من الزيت المستخدم.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
