طبق تحتوي على بلحم البقر المفروم المشوي بالتوابل، وورق الكالي المغسول والمهروس مع جبنة الريكوتا الطازجة على شريحة خبز محمصة.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €2.65 · €0.66/serving
- ملعقتين من زيت الزيتون البكر الممتازالسعر التقديري €0.12–€0.30
- 4 cups من الكيل المغذي المفروم بدقة (دلكيه بقليل من الزيت ليصبح ناعمًا)السعر التقديري €1.20–€2.40
- نصف teaspoon من الملح الخشن الحرفي (تتبل بسخاء لإبراز النكهات)السعر التقديري €0.02–€0.05
- فلفل أسود طازج مطحونالسعر التقديري €0.01–€0.03
- شريحتان من خبز ريفي قاسي، محمصة تحميصًا مثاليًا (امسحيها بزيت الزيتون قبل التحميص للحصول على قرمشة إضافية)السعر التقديري €0.40–€0.80
- 3 tablespoons من الماء النقي (استخدمي الماء البارد لطعم منعش)السعر التقديري €0.00–€0.01
- فصين من الثومالسعر التقديري €0.10–€0.20
- بيضتان كبيرتان بدرجة حرارة الغرفةالسعر التقديري €0.40–€0.70
- ٣ tablespoons من جبنة الريكوتا الناعمة (اتركها تصل إلى درجة حرارة الغرفة لزيادة كريميتها)السعر التقديري €0.30–€0.60
- ملعقتين من عصير الليمون الطازج (يمكن تعديلها to taste للحموضة المرغوبة)السعر التقديري €0.10–€0.25
الخطوات
- 1في مقلاة متوسطة الحجم، سخّني ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة إلى عالية. قلّي الثوم حتى يصبح ذهبياً فاتحاً، مع التحريك المستمر لمدة دقيقة تقريباً. أضيفي الكرنب (الكيل) والماء إلى المقلاة، واطهيه حتى يصبح الكرنب طرياً، مع التحريك من حين لآخر، لمدة حوالي 8 دقائق. أخيراً، أضيفي عصير الليمون والملح والفلفل لتتبيل الخليط، واخلطي كل المكونات جيداً.
- 2وزّعي الجبن بالتساوي على شرائح الخبز، مع فرده جيداً على كل شريحة. بعد ذلك، وزّعي خليط الكرنب بالتساوي فوق شرائح الخبز المغطاة بالجبن.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: خبز التوست بالكالي والريكوتا مع البيض المقرمش هو تحفة حديثة مستوحاة من الأطباق التقليدية للإفطار، حيث يجمع بين جبن الريكوتا الإيطالي والكالي الغني بالعناصر الغذائية. استخدام الخبز الريفي وزيت الزيتون يعكس التأثيرات المتوسطية في هذا الطبق.
معلومة موسمية
الكالي هو خضار موسمي بارد يزدهر في أشهر الخريف والشتاء، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لتلك الفصول. البيض عادةً ما يكون متوفرًا على مدار العام، مما يجعل هذه الوصفة مناسبة لأي وقت من السنة.
معلومة صحية
هذا الطبق غني بالبروتين، والفيتامينات أ، ج، ك، والألياف الموجودة في الكالي. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول والدهون المشبعة بسبب البيض وجبن الريكوتا. كما يوفر الطبق مصدرًا جيدًا للزنك.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
