طبق محمر كاري هو طبق عربي شهي يتضمن خضار مشوية مع صلصة الكاري الغنية بالتوابل والبهارات. الخضار المشوية تمتزج بشكل مثالي مع صلصة الكاري لتقدم تجربة طعام فريدة…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €3.29 · €0.82/serving
- بصلة كبيرة، مفرومة ناعمًا (قم بتحمير البصل حتى يصبح شفافًا لطعم أحلى)السعر التقديري €0.20–€0.50
- نصف رأس من القرنبيط الأبيض الثلجي، مقطع إلى زهور (يُغمس القرنبيط في ماء مغلي للحصول على لون زاهٍ وقوام مقرمش)السعر التقديري €1.00–€2.00
- ملعقتين كبيرتين من زيت الخضروات عالي الجودة، بالإضافة إلى المزيد للشواء (امسحيه على الشواية قبل الشواء لمنع الالتصاق)السعر التقديري €0.10–€0.25
- نصف teaspoon ملح بحري نقي (تبهر الطبق بالملح to taste)السعر التقديري €0.02–€0.05
- ملعقتين من الزنجبيل الطازج المبشور والمقشر (أضف الزنجبيل نحو نهاية الطهي لنكهة قوية)السعر التقديري €0.15–€0.30
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاري العطري (اختر مسحوق الكاري مدراس لطعم أصيل)السعر التقديري €0.40–€0.80
- نصف teaspoon ملح بحري ناعمالسعر التقديري €0.02–€0.05
- كوب من حليب جوز الهند الكريمي (قم بتحريك حليب جوز الهند جيدًا قبل إضافته إلى الطبق)السعر التقديري €0.80–€1.50
- كوب من الطماطم الناضجة المقطعة إلى مكعبات (استخدم الطماطم الطازجة لأفضل نكهة)السعر التقديري €0.60–€1.20
الخطوات
- 1سخّن الفرن على درجة حرارة 230 مئوية (450 فهرنهايت) قبل البدء بالتحضير.
- 2قشّر البطاطا الحلوة والبصل، ثم قطّعها إلى مكعبات بحجم 2 سم تقريبًا. ضعها في وعاء كبير. افرد القرنبيط إلى زهيرات صغيرة بحجم 3 أكواب تقريبًا وأضفها إلى الوعاء مع الخضروات الأخرى. صب القليل من الزيت، ورش الملح، وقلّب المكونات برفق حتى تتغطى بالتساوي. وزّع الخليط في طبقة متساوية على صينية خبز واحدة أو اثنتين مدهونة بزيت خفيف. أدخل الصينية إلى الفرن واخبز لمدة 20 دقيقة، مع التقليب بعد 10 دقائق لضمان الاستواء.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: مستوحى طبق الخضروات المحمصة بالكاري والتوابل من المطبخ الهندي المعروف بتوابله ونكهاته الزاهية. تُستخدم مسحوق الكاري والزنجبيل وحليب جوز الهند بشكل شائع في الطبخ الهندي، مما يعكس التأثير الثقافي على نكهة هذا الطبق.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير هذا الطبق في فصل الخريف عندما تكون البطاطا الحلوة والبصل والقرنبيط والطماطم في موسمها. تكون هذه الخضروات في ذروة نضارتها ونكهتها خلال هذا الوقت.
معلومة صحية
طبق الخضروات المحمصة بالكاري والتوابل هو طبق مغذي غني بالألياف والفيتامينات A وC ومضادات الأكسدة. توفر البطاطا الحلوة مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات المعقدة، بينما يضيف حليب جوز الهند الدهون الصحية. ومع ذلك، يحتوي الطبق على نسبة عالية من الدهون المشبعة والصوديوم، لذا يُفضل تناوله باعتدال.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
