يُعتبر حساء الدخن المعسّل مع السبانخ طبقًا شهيًا ومغذًّا. يحتوي هذا الطبق على حبوب الدخن المطهية بالتوابل والسبانخ الطازجة، ممزوجة بنكهات الكاري العربية…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €3.47 · €0.58/serving
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتازالسعر التقديري €0.08–€0.20
- علبة واحدة بحجم ١٦ ounce من الطماطم المفرومة بدون ملح، دون تصفيتهاالسعر التقديري €0.80–€1.60
- ملح to taste (نكهة الطبق بالملح مباشرة قبل التقديم لتعزيز الطعم العام)السعر التقديري €0.01–€0.03
- ٦ cups ماءالسعر التقديري €0.00–€0.01
- كوب من البصل المفرومالسعر التقديري €0.20–€0.50
- فصين من الثومالسعر التقديري €0.10–€0.25
- جزرة كبيرة واحدة، مقشرة ومقطعة إلى أعواد سميكة (استخدم جزار الخضروات لإنشاء شرائح رفيعة ومتجانسة)السعر التقديري €0.15–€0.40
- ملعقتين من مسحوق الكاري عالي الجودةالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ٣/٤ cup دخن الذرة الخام، مُغسولالسعر التقديري €0.00–€0.00
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشورالسعر التقديري €0.05–€0.15
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين الزيت في قدر الحساء على نار متوسطة منخفضة. قم بتشويح البصل حتى يصبح شفافًا، ثم أضف الثوم واستمر في الطهي حتى يكتسب المزيج لونًا ذهبيًا.
- 2ضع الماء والدخن والبطاطس والجزر والطماطم والزنجبيل ومسحوق الكاري والقرفة في القدر. ارفع الحرارة حتى يصل المزيج إلى درجة الغليان السريع، ثم خفف النار. غطِّ القدر واتركه يطهى على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج الدخن والخضروات. تذكر أن تقلب المزيج كل 15 دقيقة أثناء الطهي.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: شوربة الدخن بالكاري والخضروات الورقية هي طبق لذيذ ومريح يجمع بين مكونات شائعة في المطبخ الهندي، مثل مسحوق الكاري والزنجبيل. يُضيف الدخن، وهو حبة أساسية في العديد من الثقافات، قوامًا فريدًا للشوربة. يعكس استخدام التوابل مثل القرفة ومسحوق الكاري تأثير التقاليد الطهوية الآسيوية والشرق أوسطية في هذه…
معلومة موسمية
يُفضل تحضير شوربة الدخن بالكاري والخضروات الورقية في فصل الخريف والشتاء عندما تكون الخضروات الورقية مثل السبانخ في موسمها. كما أن الخضروات الجذرية مثل البطاطس والجزر تكون متوفرة بسهولة خلال هذا الوقت، مما يجعلها طبقًا مثاليًا للأشهر الباردة.
معلومة صحية
هذه الشوربة وجبة مغذية ومتوازنة، حيث توفر مصدرًا جيدًا للبروتين والألياف والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين أ، ج، وك. تساعد الألياف العالية على تعزيز صحة الجهاز الهضمي، بينما تدعم الفيتامينات المناعة والصحة العامة. كما أنها منخفضة نسبيًا في السعرات الحرارية والدهون المشبعة، مما يجعلها خيارًا صحيًا لإدارة الوزن وصحة…
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
