شوربة العدس والبطاطا بالقرنبيط

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €5.02 · €0.84/serving

• ملعقة ونصف زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €0.12–€0.25
• علبة واحدة بحجم ١٦ ounce من الطماطم المقطعة، بدون ملح، مع العصيرالسعر التقديري €0.80–€1.60
• ملح وفلفل أسود طازج المطحونالسعر التقديري €0.01–€0.03
• ٦ cups ماء مصفىالسعر التقديري €0.00–€0.02
• كوب ونصف من زهرة القرنبيطالسعر التقديري €1.20–€2.50
• 4 إلى 6 فصوص من الثوم الطازجالسعر التقديري €0.15–€0.30
• بصل حلو كبير مقسم إلى أرباع ومقطع إلى شرائح رقيقة (لنكهة أحلى، قم بتحمير البصل)السعر التقديري €0.40–€0.80
• ملعقتين من مسحوق الكاري عالي الجودةالسعر التقديري €0.10–€0.25
• رشة من جوزة الطيب المطحونة العطريةالسعر التقديري €0.02–€0.05
• ساق كبيرة من الكرفس، مقطعة إلى أعواد سميكة (يُقطع الكرفس بشكل مائل لتقديم أنيق)السعر التقديري €0.25–€0.50

الخطوات

1. 1

   في قدر عميق، سخّني الزيت على نار متوسطة منخفضة. اقلي البصل حتى يصبح شفافًا، ثم أضيفي الثوم واستمري في التقليب حتى يكتسب البصل والثوم لونًا ذهبيًا خفيفًا.

2. 2

   ضعي العدس والكرفس والماء في القدر. ارفعي الحرارة حتى يبدأ المزيج بالغليان بسرعة، ثم خففي النار إلى درجة هادئة. غطي القدر واتركي المزيج ينضج على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

3. 3

   أضيفي البطاطس والطماطم ومسحوق الكاري والكركم وجوزة الطيب إلى القدر. اتركي المزيج ينضج حتى تنضج البطاطس إلى منتصف الطريق، أي لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة. ثم أضيفي القرنبيط إلى القدر واستمري في الطبخ حتى يصبح العدس والخضروات طريّة تمامًا، أي لمدة 20 دقيقة إضافية.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: أطباق الكاري لها تاريخ ثقافي غني، حيث نشأت في شبه القارة الهندية وانتشرت إلى أجزاء مختلفة من العالم. هذه الشوربة بالكاري تجمع بين المكونات التقليدية مثل مسحوق الكاري والكركم مع لمسة عصرية من خلال إضافة القرنبيط والبطاطس والعدس. إنها تمثل اندماجًا بين النكهات والتقاليد الطهوية.

• معلومة موسمية

  شوربة العدس بالبطاطس والقرنبيط بالكاري هي مثالية لفصل الشتاء عندما يكون القرنبيط والبطاطس في موسمهما. العدس متوفر على مدار العام، مما يجعل هذا الطبق متعدد الاستخدامات في أي وقت من السنة.

• معلومة صحية

  هذه الشوربة خيار مغذي، حيث توفر توازنًا جيدًا بين البروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية. وهي غنية بالألياف والفيتامينات أ، ج، وك، بالإضافة إلى الزنك الذي يدعم وظيفة المناعة والصحة العامة. مزيج المكونات يوفر مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات.