هو حساء هندي غني بالنكهات، مع لحم الدجاج المقطع والخضار المتنوعة مثل البطاطس والجزر، مطهوة في صلصة طماطم حارة وتوابل استوائية. يُقدم عادةً مع أرز باسمتي وشرائح…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €4.08 · €0.68/serving
- ملعقتين كبيرتين من زيت نباتي محايد مناسب للطهي على نار عاليةالسعر التقديري €0.08–€0.20
- 2 فصوص من الثوم الطازج، مفرومة بشكل دقيق (اهرسيها بجانب مسطح من السكين لتعزيز النكهة)السعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون أو quarter teaspoon من الحلبة المطحونةالسعر التقديري €0.08–€0.18
- ملعقة صغيرة من الكركم المطحونالسعر التقديري €0.10–€0.22
- 2 بصل أصفر حلو متوسط الحجم، مفروم ناعمًاالسعر التقديري €0.40–€0.80
- 3 جزر متوسطة مقطعة إلى شرائح رقيقةالسعر التقديري €0.30–€0.60
- 4 سيقان من الكرفس، مفرومة بشكل دقيقالسعر التقديري €0.50–€1.00
- لفت أبيض مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة (اختياري)السعر التقديري €0.40–€0.80
- ٦ cups من مرقة الدجاج المحضرة في المنزل أو مرقة الخضار (أو ماء)السعر التقديري €1.20–€3.00
- 3 tablespoons من مسحوق الكاري المحضر حديثًا (للحصول على النكهة المثلى)السعر التقديري €0.45–€0.90
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين الزيت في قدر عميق ومتين على نار متوسطة إلى عالية. أضف الثوم والكمون والكركم إلى القدر، واطههم حتى تتفوح رائحتهم العطرة لمدة نصف دقيقة تقريبًا. أضف البصل والجزر والكرفس واللفت (إذا كنت تستخدمه)، واتركهم يطهون مع التحريك من حين لآخر حتى تبدأ الخضروات في النضج؛ سيستغرق ذلك حوالي 10 دقائق. صب المرق (الشوربة) في القدر، وارفع الحرارة حتى يغلي، ثم خفف النار واتركه يغلي برفق لمدة 15 دقيقة.
- 2أضف مسحوق الكاري إلى اليخنة، ثم اتركها تبرد قليلًا. يُفضل تجنب خلط الخلطات الساخنة جدًا. استخدم إما مطحنة طعام أو خلاط يدوي أو خلاط عادي لهرس اليخنة حتى تصبح ناعمة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: شوربات العدس هي عنصر أساسي في المطبخ الهندي، معروفة بنكهاتها الغنية وقيمتها الغذائية العالية. استخدام البهارات مثل الكمون والكركم ومسحوق الكاري يعكس الممارسات الطهوية الهندية التقليدية. يعرض هذا الطبق أيضًا تأثير مبادئ الأيورفيدا، مع التركيز على الفوائد الصحية الشاملة للمكونات.
معلومة موسمية
شوربة العدس بالبهارات الهندية هذه مثالية للأشهر الباردة حيث توفر الدفء والراحة. المكونات مثل الكركم والبصل والثوم متوفرة بشكل شائع خلال فصلي الخريف والشتاء، مما يجعلها طبقًا مثاليًا للموسم.
معلومة صحية
هذه الشوربة خيار مغذي، حيث توفر توازنًا جيدًا بين البروتين والألياف والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين أ وج. تساعد الألياف في تحسين الهضم، بينما توفر البهارات مثل الكركم والكمون فوائد مضادة للالتهابات. تحتوي على سعرات حرارية ودهون مشبعة قليلة نسبيًا، مما يجعلها خيارًا صحيًا لإدارة الوزن.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
