يتميز هذا الطبق بسمك الآرتيك تشار المحضر ببطء مع طبقة علوية من الليمون وبذور الخردل. يتم تحضيره بعناية لضمان نكهة غنية وفريدة.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €18.61 · €4.65/serving
- قشر ليمون مبشور طازجالسعر التقديري €0.03–€0.08
- ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €0.15–€0.35
- ملعقة ونصف من فتات الخبز متعدد الحبوب الكاملةالسعر التقديري €0.04–€0.10
- ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المعطر المفروم ناعمًا (اهرسيه قبل الاستخدام للحصول على أقصى درجات الطازجة)السعر التقديري €0.08–€0.20
- ربع teaspoon من الإسبيسر الفرنسي المجفف (قم بسحقه بين أصابعك لإطلاق العطر)السعر التقديري €0.02–€0.06
- ملعقتين من بسيط الخردل الكامل، مطحون (تحمّص بلطف لنكهة أعمق)السعر التقديري €0.03–€0.08
- ملعقة كبيرة من خل العنب الأبيضالسعر التقديري €0.05–€0.12
- ملعقة كبيرة عصير ليمون طازجالسعر التقديري €0.04–€0.10
- ملعقتان من خردل ديجون أصلي (لمسة فرنسية كلاسيكية)السعر التقديري €0.06–€0.15
- نصف teaspoon من بديل السكر الطبيعي (ضبط الكمية to taste)السعر التقديري €0.01–€0.03
الخطوات
- 1سخّن الفرن على درجة حرارة 120 مئوية (250 فهرنهايت).
- 2في وعاء عميق، اخلطي قشر الليمون المبشور مع زيت الزيتون، فتات الخبز، البقدونس المفروم، الزعتر الطازج، بذور الخردل، الخل، عصير الليمون، الخردل، وبديل السكر. بعد ذلك، افردي ورقة زبدة على صينية الخبز وضعي السمكة عليها مع جعل الجلد لأسفل. أخيرًا، تبلي السمكة برشة من الفلفل الأسود.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: سمك القطب الشمالي هو سمك شائع في المناطق الشمالية مثل إسكندنافيا وكندا، حيث يتم صيده بشكل مستدام. استخدام الخردل الفرنسي (Dijon) والطرخون في الوصفة يشير إلى التأثير الفرنسي في الطهي، مما يعكس مزيجًا من النكهات من ثقافات مختلفة. الطبق يجمع بين المكونات الأوروبية الكلاسيكية مع لمسة عصرية، مما يعكس…
معلومة موسمية
سمك القطب الشمالي (Arctic char) يكون عادةً في موسمه خلال الأشهر الباردة من أكتوبر إلى مارس، مما يجعله طبقًا مثاليًا لفصل الشتاء. الليمون أيضًا يتوفر بكثرة في أشهر الشتاء، مما يضيف نكهة مشرقة ومنعشة للوجبة.
معلومة صحية
طبق سمك القطب الشمالي المشوي بصلصة الليمون والخردل غني بالبروتين والدهون الصحية، مما يوفر العناصر الغذائية الأساسية لنمو العضلات ووظائف الدماغ. الطبق منخفض الكربوهيدرات والسكر، مما يجعله خيارًا مناسبًا لمن يراقبون مستويات السكر في الدم. إضافة قشر الليمون وعصيره يضيف جرعة من فيتامين سي، مما يدعم صحة الجهاز المناعي.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
