سموريبرود الحنجرة بالخردل والبقل، طبق دانماركي تقليدي يتألف من سمك الهيرينغ المملح بالخردل وشرائح البقل المخلية على قطعة خبز رقيقة.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €20.70 · €5.17/serving
- شمندر مخلل to tasteالسعر التقديري €0.10–€0.30
- ثلاثة برطمانات من لحم الرنجة المقدم كوجبات خفيفة في صلصة عصير العنب الأبيضالسعر التقديري €15.00–€24.00
- ثلث cup من خردل ديجونالسعر التقديري €0.50–€1.20
- ثلث cup كريمة فريشالسعر التقديري €1.50–€3.00
- 2 tablespoon سكر ناعم جدًاالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقة كبيرة سكر بني فاتحالسعر التقديري €0.05–€0.15
- ملعقة كبيرة من الماء (لربط المكونات معًا)السعر التقديري €0.00–€0.01
- 3 tablespoons من البصل الأحمر المفرومالسعر التقديري €0.15–€0.30
- ملعقتين من الشبت الطازج المفروم خشنًاالسعر التقديري €0.40–€0.80
- ملعقتين من حبوب الفلفل الأخضر المصفاة والمُشطفة، مفرومة ناعماًالسعر التقديري €0.50–€1.00
الخطوات
- 1اغسل السمك الرنجة جيدًا تحت الماء الجاري، ثم صفِّه من الماء واتركه حتى يجف. تخلص من أي قطع بصل عالقة به. جفف السمك باستخدام مناديل ورقية، ثم قطّعه إلى مكعبات صغيرة بحجم 1.5 سم تقريبًا.
- 2في وعاء عميق، اخلط الخردل مع القشطة الثقيلة والسكر (الأبيض والبني)، ثم أضف الماء، والبصل المفروم، والشبت الطازج، وحبات الفلفل الأسود. أضف قطع الرنجة إلى الخليط وقلّب جيدًا حتى تتجانس المكونات. غطِّ الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تمتزج النكهات وتصبح شهية.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: ساندويتش الرنجة والبنجر مع الخردل المفتوح له أصول إسكندنافية، وهو شائع بشكل خاص في دول مثل السويد والدنمارك حيث تعتبر الرنجة مكونًا تقليديًا. يعكس هذا الطبق حب الثقافة للأطعمة المخللة والمحفوظة، إلى جانب استخدام خبز الجاودار الذي يعتبر عنصرًا أساسيًا في المطبخ الشمالي.
معلومة موسمية
عادة ما يكون سمك الرنجة في موسمه خلال أشهر الخريف والشتاء، بينما يتم حصاد البنجر في أواخر الصيف والخريف. يمكن الاستمتاع بهذا الطبق على مدار العام، ولكنه قد يكون في أقصى درجات النضارة والطعم عند تحضيره بمكونات موسمية.
معلومة صحية
هذه الساندويتش المفتوحة مصدر جيد للبروتين والدهون الصحية والألياف. وهي توفر فيتامينات أساسية مثل فيتامين أ وفيتامين ج، بالإضافة إلى معادن مثل الزنك. ومع ذلك، فهي تحتوي على نسبة عالية نسبيًا من السعرات الحرارية والدهون المشبعة والصوديوم، لذا يجب تناولها باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
