هو طبق عربي شهير يتكون من شرائح رقيقة من لحم السلمون المدخن، مع قطعة خبز محمصة، صوص الزبادي والخيار المخلل. يُقدم بشكل فاخر ولذيذ لتجربة طعام استثنائية.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €21.10 · €5.28/serving
- ربع cup سكر بني غنيالسعر التقديري €0.25–€0.45
- ربع cup ملح كوشير خشن (لنكهة مقرمشة مرضية)السعر التقديري €0.15–€0.35
- ملعقة كبيرة من مستخلص الدخان السائل (لإضافة نكهة دخانية)السعر التقديري €1.20–€2.50
- ربع kg من فيليه السالمون الطازج جدًا، مع الجلد أو بدون، مُنظف جيدًا ومجفف بلطف (يُجفف برفق لضمان قرمشة الطبقة الخارجية)السعر التقديري €18.00–€28.00
- حزمة واحدة من الشبت الطازج العطري (اختياري، لمسة من النضارة العشبية)السعر التقديري €1.50–€3.00
الخطوات
- 1في وعاء صغير، اخلط السكر والملح ودخان الطهي حتى تتجانس المكونات وتصبح عجينة ملساء.
- 2ضع سمك السلمون على قطعة كبيرة من النايلون بحيث يكون الجلد لأسفل. وزع العجينة برفق على السمك بالتساوي. إذا أردت، يمكنك رش القليل من الشبت فوق السمك لإضافة نكهة مميزة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: طبق السلمون المبرد مع صلصة الشبت الكريمية هو طبق شعبي في المطبخ الإسكندنافي، خاصة في دول مثل السويد والنرويج حيث يتوفر السلمون بكثرة. الشبت هو عشب شائع الاستخدام في الطهي الإسكندنافي، حيث يضيف نكهة طازجة وعطرية لأطباق المأكولات البحرية مثل هذا الطبق.
معلومة موسمية
السلمون عادة ما يكون في موسمه خلال أشهر الربيع والصيف، مما يجعله طبقًا رائعًا للطقس الدافئ. الشبت الطازج أيضًا يكون في أفضل حالاته عند حصاده في الربيع والصيف، مما يتناسب مع التوافر الموسمي للسلمون.
معلومة صحية
السلمون مصدر غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية، التي تفيد صحة القلب ووظائف الدماغ. هذا الطبق غني بالبروتين والفيتامينات A وB12 وD، مما يوفر العناصر الغذائية الأساسية لصحة عامة جيدة. ومع ذلك، يجب مراعاة محتوى الصوديوم العالي في الوصفة للأفراد الذين يراقبون تناولهم للملح.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
