يتميز طبق سالمون سموربورد كانابيه بتوازن نكهاته وألوانه، حيث يُعد من لحم السالمون المدخن على قطعة خبز رقيقة محمصة، مع تغطية من صلصة الزبادي بالأعشاب وشرائح…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €9.89 · €2.47/serving
- بنجر كبيرة واحدة (٦ أونصات)السعر التقديري €0.70–€1.50
- حوالي ٤ cups زيت نباتيالسعر التقديري €2.80–€4.80
- ملعقة صغيرة من بذور الكراويةالسعر التقديري €0.08–€0.20
- 3 tablespoons من زبدة غير مملحةالسعر التقديري €0.45–€0.90
- ربع teaspoon ملحالسعر التقديري €0.01–€0.03
- ربع باوند من لحم السلمون المدخن المقطع إلى pieces صغيرةالسعر التقديري €4.50–€8.00
- ثلث cup من بصل حلو مفروم ناعمًا مثل بصل فيدالياالسعر التقديري €0.15–€0.30
- ٤ شرائح رقيقة بقياس ٣ ١/٢ إنش مربعة من خبز الجاودار الألماني أو ٦ إلى ٨ pieces من كراكر الجاودار الحبوب الكاملةالسعر التقديري €0.80–€1.60
- ملعقتان كبيرتان من الثوم الأخضر الطازج المفروم بشكل دقيق (تزيين بالثوم الأخضر لإضفاء لمسة من اللون)السعر التقديري €0.40–€0.80
- مقشرة بشفرة قابلة للتعديل to tasteالسعر التقديري €0.00–€0.00
الخطوات
- 1ابدأ بتقشير الشمندر (البنجر) ثم قطّعه إلى شرائح رفيعة، مع الحرص على ألا تكون رقيقة جدًا كالورق. بعد ذلك، استخدم مبرشة الخضار لتقطيع الشمندر إلى شرائح دقيقة جدًا، ثم قم بتقطيع هذه الشرائح إلى شرائط بعرض 1/8 بوصة باستخدام سكين حاد.
- 2سخّن حوالي 2.5 سم من الزيت في قدر ثقيل سعة 2 إلى 2.5 لتر حتى تصل درجة حرارته إلى 160°م. قم بقلي شرائط الشمندر على دفعات (4 شرائط في كل دفعة) مع التحريك برفق حتى تصبح مقرمشة، مما يستغرق حوالي دقيقة ونصف لكل دفعة. ستلاحظ أن لون الشرائط يصبح أكثر كثافة أثناء القلي. استخدم ملعقة مثقوبة لنقل الشمندر المقلي إلى مناشف ورقية لتصفية الزيت الزائد؛ وعندما يبرد، سيصبح مقرمشًا. تأكد من إعادة تسخين الزيت إلى 160°م قبل بدء كل دفعة جديدة للحصول على نتائج متسقة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يُعد مزيج السلمون المدخن وخبز الجاودار شائعًا في المطبخ الإسكندنافي، خاصة في دول مثل السويد والنرويج. تضيف بذور الكراوية والثوم المعمر نكهة فريدة للطبق، مما يذكرنا بتأثيرات الطهي الألمانية.
معلومة موسمية
يمكن الاستمتاع بهذا الطبق على مدار العام، حيث أن المكونات الرئيسية مثل السلمون المدخن وخبز الجاودار والبصل متوفرة عادةً طوال العام.
معلومة صحية
يعتبر السلمون مصدرًا رائعًا للبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة لصحة القلب. يضيف خبز الجاودار الألياف إلى الطبق ويساعد على الهضم. ومع ذلك، يحتوي الطبق على نسبة عالية من الدهون والصوديوم، لذا يجب تناوله باعتدال.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
