أطباق آجواني بانير تكا سكيورز هي قطع من الجبن الهندي المشوي مع خلطة التوابل الغنية بالزعتر والفلفل والثوم. يقدم على أعواد خشبية مع الخضروات المشوية لتجربة…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €4.45 · €0.74/serving
- بصل أحمر قرمزي صغير، مفروم ناعمًاالسعر التقديري €0.15–€0.35
- ٣ فلفل تايلاندي أخضر نابض بالحياة أو فلفل سيرانو صغير، مقطع إلى شرائح رقيقةالسعر التقديري €0.20–€0.45
- فصوص ثوم مفرومة ناعمًا (اضغط بظهر السكين لاستخراج النكهات)السعر التقديري €0.10–€0.25
- قطعة بحجم بوصة واحدة من الزنجبيل، مقشرة ومبشورة بشكل دقيق (استخدم مايكروبلين للحصول على أفضل النتائج)السعر التقديري €0.15–€0.30
- كوب من أوراق الكزبرة مع السيقان الناعمة (تزيين قبل التقديم)السعر التقديري €0.50–€1.20
- كوب من أوراق النعناع الطازجة الممزقة (يمكن تقطيع أوراق النعناع لمسة رقيقة)السعر التقديري €0.80–€1.50
- ملعقتين من عصير الليمون الطازج المعصور (المستخرج من حوالي ليمونة متوسطة الحجم)السعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقتين من ملح دايموند كريستال أو teaspoon من ملح مورتون الكوشيرالسعر التقديري €0.05–€0.15
- ملعقة صغيرة سكر متبلالسعر التقديري €0.02–€0.08
- ملعقتين من بحبح الكمون الكامل (قم بتحميصها little في مقلاة جافة لتعزيز النكهة)السعر التقديري €0.15–€0.30
الخطوات
- 1في الخلاط الكهربائي، ضعي نصف بصلة حمراء صغيرة، 3 فلفلات خضراء حارة (مثل الشطة الخضراء)، فصين ثوم مهروس ناعماً، قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج المقشر والمبشور (حوالي 2 سم)، كوب ونصف من أوراق الكزبرة الطازجة مع السيقان الطرية، كوب من أوراق النعناع الطازجة، ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج، ملعقتين صغيرتين من الملح الناعم (أو ملعقة وربع إذا كان الملح خشنًا)، ملعقة صغيرة من السكر، وربع كوب من الماء. اخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس. انقلي الخليط إلى وعاء صغير واحتفظي به جانباً حتى وقت التقديم.
- 2في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، حمصي ملعقتين صغيرتين من بذور الكمون مع تحريك المقلاة بين الحين والآخر. اتركي البذور حتى تتحمص قليلاً وتصبح ذات رائحة عطرة، وهذا يستغرق حوالي دقيقتين. بعد التحميص، انقلي البذور إلى هاون أو مطحنة التوابل لتبرد قبل طحنها إلى مسحوق ناعم.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: أسياخ البانير بالتوابل هي طبق هندي شعير يعرض استخدام التوابل التقليدية مثل الغارام ماسالا والكركم والكمون. البانير، وهو جبن طازج شائع الاستخدام في المطبخ الهندي، هو المكون الرئيسي في هذه الوصفة. تعكس طريقة الشوي تأثير تقنيات الطهي الخارجي السائدة في التقاليد الطهوية الهندية.
معلومة موسمية
هذا الطبق مثالي لحفلات الشواء الصيفية عندما تكون الأعشاب الطازجة مثل الكزبرة والنعناع متوفرة بكثرة، وعندما يكون البصل الأحمر والفلفل الحار في موسمهما. يمكن أيضًا الاستمتاع به على مدار العام باستخدام مكونات أساسية في المخزن مثل الكركم والكمون.
معلومة صحية
أسياخ البانير بالتوابل مصدر جيد للبروتين من البانير والزبادي اليوناني كامل الدسم. يحتوي الطبق على نسبة عالية من الدهون، وخاصة الدهون المشبعة، لذا يجب تناوله باعتدال. كما يوفر فيتامينات أساسية مثل A وC، بالإضافة إلى الألياف والزنك.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
