هو طبق هندي شهير يتكون من قطع البطاطس والزهرة المقلية مع البصل، الثوم، والتوابل الهندية. يُحضّر بزيت نباتي ويُقدم مع الأرز أو خبز نان.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €5.39 · €1.35/serving
- رذاذ زيت دوار الشمسالسعر التقديري €0.02–€0.05
- نصف teaspoon من بذور خردل سوداء غريبةالسعر التقديري €0.08–€0.15
- كوب من الأرز الياسمين العطريالسعر التقديري €1.20–€2.50
- نصف بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رقيقة (لتخفيف النكهة، انقعي البصل المقطع في ماء بارد لمدة ١٠ دقائق)السعر التقديري €0.15–€0.30
- علبة واحدة من الحمص بوزن ١٥ أونصة، مصفاة ومُشطفة (تجفف بمناديل ورقية لإزالة الزيوت الزائدة)السعر التقديري €0.70–€1.20
- نصف teaspoon من الكركم المطحون النابض بالحيويةالسعر التقديري €0.03–€0.08
- نصف teaspoon من الكمون المطحون العطريالسعر التقديري €0.05–€0.12
- نصف teaspoon من الكزبرة المطحونة المليئة بالنكهةالسعر التقديري €0.05–€0.12
- ٣/٤ teaspoon من الجرام ماسالا العطريةالسعر التقديري €0.08–€0.18
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور الطازج (قشر الزنجبيل مباشرة قبل الاستخدام للحصول على نكهة أكثر قوة)السعر التقديري €0.10–€0.25
الخطوات
- 1سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 230 مئوية (450 فهرنهايت).
- 2رشّ قدر الحديد الزهر (الدتش أوفن) من الداخل والغطاء بزيت الكانولا باستخدام بخاخ الطهي.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: طبق القرنبيط والبطاطس الهندي المقلي بالبهارات هو طبق نباتي تقليدي يشيع وجوده في المنازل والمطاعم الهندية. مزيج التوابل مثل الكركم والكمون والكزبرة يعكس النكهات الحيوية والعطرية للمطبخ الهندي. تعتبر البطاطس والقرنبيط من المكونات الأساسية في الطبخ الهندي، مما يجعل هذا الطبق خيارًا مريحًا ولذيذًا.
معلومة موسمية
هذا الطبق مثالي لتحضيره في فصل الخريف والشتاء عندما يكون القرنبيط والبطاطس في موسمهما. يمكن العثور على السبانخ الطازجة على مدار العام، مما يضيف لمسة من اللون والنضارة إلى الطبق.
معلومة صحية
هذا الطبق المقلي خيار مغذي، حيث يوفر مصدرًا جيدًا للألياف والبروتين النباتي من الحمص. وهو منخفض في الدهون المشبعة والكوليسترول، مما يجعله صحيًا للقلب. كما أن الطبق غني بفيتامينات أ وج، الضرورية لوظيفة المناعة وصحة البشرة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
