تمتع بمذاق فريد مع طبق السبانخ والجبنة الفيتا المطهوة على طريقة الساغ بانير، حيث يُستخدم لحم البقر بدلاً من اللحم غير الحلال. تجتمع نكهات السبانخ المغذية مع…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €7.28 · €1.82/serving
- كوب وملعقتين كبيرتين من السمن أو زيت الزيتون، مقسمةالسعر التقديري €1.80–€3.50
- ملعقتين كبيرتين بذور الكزبرةالسعر التقديري €0.20–€0.50
- ٢ قرون هيل أخضر، أو teaspoon هيل مطحون (الطحن الطازج هو الأفضل)السعر التقديري €0.05–€0.15
- بصل أصفر صغير، مقشر، مقطع إلى نصفين، يُثبت في كل half قرنفل كاملالسعر التقديري €0.20–€0.45
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المقشر والمفروم بشكل خشن (استخدم ظهر ملعقة لتقشير الزنجبيل بسهولة)السعر التقديري €0.15–€0.30
- فص ثوم طازج واحد، مُهروس (اهرسه بجانب مسطح من السكين للحصول على نكهة مثالية)السعر التقديري €0.05–€0.12
- رطل من سبانخ الأطفال الطازجة (١٠ إلى ١٢ كوبًا)السعر التقديري €2.50–€4.50
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازجالسعر التقديري €0.10–€0.25
- فلفل أخضر هندي صغير أو فلفل سيرانو، مقطع بشكل خشنالسعر التقديري €0.08–€0.20
- ملعقة صغيرة ملح كوشيرالسعر التقديري €0.02–€0.06
الخطوات
- 1في مقلاة كبيرة، سخّني ربع كوب من السمن على نار متوسطة. عندما يذوب السمن ويصبح ساخنًا، أضيفي الكزبرة والهيل وقلّبيها لمدة دقيقتين حتى تكتسب لونًا بنيًا فاتحًا. ثم أضيفي البصل واطهيه حتى يصبح شفافًا، أي لمدة 5 إلى 6 دقائق تقريبًا. بعد ذلك، أضيفي الزنجبيل والثوم واتركيهما على النار لدقيقة واحدة. أخيرًا، أضيفي السبانخ إلى المقلاة واطهيها حتى تذبل قليلًا، أي لمدة 4 إلى 5 دقائق.
- 2بعد إبعاد المقلاة عن النار، أضيفي عصير الليمون والفلفل الأخضر الحار والملح. اتركي الخليط يبرد لمدة 5 دقائق قبل نقله إلى الخلاط واخلطيه حتى تحصلي على قوام معجون خشن. أعيدي خليط السبانخ إلى المقلاة على نار هادئة. أضيفي نصف كوب من الماء وقلّبي بلطف لإضافة مكعبات الجبنة البيضاء (بدل الفيتا) مع الحرص على ألا تتفكك. اطهي الخليط بلطف لمدة 5 إلى 7 دقائق إضافية حتى تطرى الجبنة قليلًا وتمتص بعض النكهات من صلصة السبانخ.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: طبق السبانخ بالجبن الكريمي في الصلصة الهندية يجمع بين نكهات التوابل الهندية مثل الكزبرة، الكمون، والحلتيت مع قوام الجبن الكريمي، مما يخلق طبقًا مزيجًا يعكس التراث الطهوي الغني للهند. استخدام السمن، وهو دهن طهي هندي تقليدي، يضفي أصالة على الوصفة.
معلومة موسمية
السبانخ عادة ما يكون في موسمه خلال أشهر الربيع والخريف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا للاستمتاع به خلال تلك الأوقات. التوابل المستخدمة في المطبخ الهندي متوفرة على مدار العام.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد لفيتامينات أ، ج، وك من السبانخ والخضروات الأخرى، والتي تعد مهمة لوظيفة المناعة، صحة الجلد، وقوة العظام. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والصوديوم، لذا يجب تناوله باعتدال.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
