يقدم سلطة السلطعون الصيفية مع الجزر المبشورة، الريحان، والليمون. تتماشى نكهات السلطعون الطازجة مع حموضة الليمون والنعناع المنعش.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €27.72 · €6.93/serving
- نصف cup من الجزر المفروم بدقة (يُغمس في ماء مغلي للحصول على لون زاهي وقوام مقرمش)السعر التقديري €0.10–€0.25
- عصير ليمون حامضالسعر التقديري €0.40–€0.80
- قشر ليمون مبشور ناعمًا بمقدار teaspoon (استخدم مايكروبلين للحصول على أفضل قشرة دون اللب الحامض)السعر التقديري €0.05–€0.10
- 2 بصل أحمر متوسط الحجم، مفروم ناعمًاالسعر التقديري €0.40–€0.70
- ملعقة كبيرة من خل العنب الأبيض الممتازالسعر التقديري €0.15–€0.35
- ثلث cup زيت زيتون (أو أكثر)السعر التقديري €0.50–€1.20
- ملح وفلفل to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.05
- صلصة حارة، لإضافة نكهة حارةالسعر التقديري €0.05–€0.15
- 3 tablespoons من الريحان الطازج المفروم بشكل غير دقيق (افصل الأوراق بلطف لإطلاق المزيد من النكهة)السعر التقديري €0.30–€0.60
- ٢-٣ tablespoons من البصل الأخضر المفروم بشكل دقيقالسعر التقديري €0.15–€0.30
الخطوات
- 1ابدأ بغلي قدر صغير من الماء على النار. عندما يصل الماء إلى درجة الغليان، أضف الجزر المقطع مكعبات واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق. بعد ذلك، صفي الجزر من الماء وضعه فورًا في وعاء من الماء المثلج لتبريده. أخرج الجزر من الماء المثلج واتركه جانبًا لاستخدامه لاحقًا.
- 2في وعاء صغير، اخلط عصير الليمون الحامض، قشر الليمون الحامض، الكراث الأندلسي (الشالوت)، والخل. اخفق زيت الزيتون مع الخليط حتى يتجانس تمامًا. قم بتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود والصوص الحار حسب الرغبة. في وعاء آخر، اخلط أوراق الريحان الطازجة، البصل الأخضر، لحم السلطعون، القبار (الكبر)، والجزر معًا. أضف خليط التتبيلة برفق إلى خليط السلطعون وتذوق السلطة. يمكنك إضافة المزيد من الصوص الحار أو عصير الليمون أو الملح إذا لزم الأمر.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يعكس مزيج لحم الكابوريا والحمضيات والأعشاب الطازجة في هذه السلطة مزيجًا من التأثيرات الساحلية والمتوسطية. تُعد أطباق الكابوريا شائعة في العديد من المناطق الساحلية، بينما تضيف الريحان والحمضيات لمسة من التقاليد الطهوية المتوسطية التي تعتمد على النكهات الطازجة والحيوية.
معلومة موسمية
يُفضل الاستمتاع بسلطة الكابوريا المنعشة مع الريحان والحمضيات خلال فصلي الربيع والصيف، عندما تكون الريحان الطازجة والفواكه الحمضية والأفوكادو في موسمها، مما يوفر المكونات الأكثر نضارة ونكهة للطبق.
معلومة صحية
تُعتبر هذه السلطة خيارًا مغذيًا، حيث توفر مصدرًا جيدًا للبروتين من لحم الكابوريا، والدهون الصحية من الأفوكادو وزيت الزيتون، بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين سي وفيتامين أ والزنك. ومع ذلك، من المهم مراقبة محتوى الصوديوم بسبب الكمية العالية الموجودة في هذا الطبق.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
