تعتبر ورقات الخس المحشوة بسمك التروت المدخن واحدة من أطباق الأصابع اللذيذة. يُعبأ سمك التروت المدخن في ورقات الخس الطازجة مع خضار مقطَّعة صغيرة مثل الفلفل…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €20.50 · €3.42/serving
- جزرتان متوسطتان، بوزن يقدر بحوالي ٤ أوقية لكل واحدة، مقشرة (يُقطع الجزر إلى شرائح رقيقة للطهي السريع)السعر التقديري €0.20–€0.40
- ملعقتين من عصير الليمون الطازج المعصور (يعزز من نضارة الطبق)السعر التقديري €0.15–€0.30
- ملعقة كبيرة سكرالسعر التقديري €0.05–€0.12
- ملعقة كبيرة من صلصة السمك، لتعزيز النكهة (أضف نحو النهاية من الطهي لأفضل طعم)السعر التقديري €0.20–€0.45
- ثلث cup صلصة الفلفل الحلوة الآسيوية (تقريبًا؛ قم بضبطها حسب الحلاوة ومستوى التوابل المرغوب)السعر التقديري €0.60–€1.20
- ربع cup من الفول السوداني، مفضل مع القشرة (يُسحق little لإضافة نكهة مميزة)السعر التقديري €0.25–€0.50
- ربع cup من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رقيقة (من بصلة كبيرة)السعر التقديري €0.30–€0.60
- كوب من الطماطم الكرزية أو العنب، مقطعة إلى نصفينالسعر التقديري €1.50–€2.50
- ١٦ ورقة داخلية صغيرة إلى متوسطة من الخس الرومين، قم بفصلها بعناية (اغسلها وامسحها جافة للحصول على قاعدة مقرمشة)السعر التقديري €1.80–€3.00
- نصف خيار إنجليزي، مقطع طوليًا ونزع البذور، مقطع إلى شرائح رقيقة (استخدم جهاز المندولين للحصول على شرائح خيار متساوية)السعر التقديري €0.40–€0.75
الخطوات
- 1ابدأ بتقشير الجزر والخيار باستخدام مقشرة الخضار لعمل شرائط طويلة. قطع هذه الشرائط إلى أجزاء بطول 7 سم تقريبًا، ثم قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة بحجم أعواد الثقاب. انقل الخضروات المعدة إلى وعاء كبير. أضف إليها البصل الأخضر المفروم، والفلفل الأخضر الحار، وعصير الليمون الحامض، والسكر، وصلصة السمك (أو بديل حلال). اترك الخليط لينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة.
- 2أضف قطع السمك (التراوت) والطماطم إلى خليط الخضروات، وتأكد من خلط كل المكونات جيدًا. ضع الخليط في مصفاة كبيرة للتخلص من السوائل الزائدة. بعد التصفية، أعده إلى الوعاء الأصلي، وأضف إليه النعناع الطازج والريحان، وقلّب حتى تختلط المكونات بشكل متساوٍ.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: مستوحى هذا الطبق من المطبخ الآسيوي، حيث يحتوي على مكونات مثل صلصة السمك وصلصة الفلفل الحلو الحلوة والأعشاب التي تُستخدم عادة في أطباق تلك المنطقة. يعكس استخدام الأعشاب الطازجة والخضروات التركيز على النضارة وتوازن النكهات في تقاليد الطهي الآسيوية.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير هذا الطبق في الصيف عندما تكون الأعشاب الطازجة والخضروات مثل الطماطم والخيار والخس في موسمها. تكون نكهات وألوان المكونات أكثر وضوحًا خلال هذا الوقت.
معلومة صحية
يعتبر السلمون المدخن مصدرًا جيدًا للبروتين والدهون الصحية، بينما توفر الخضروات الفيتامينات الأساسية والألياف. هذا الطبق منخفض السعرات الحرارية والكوليسترول، مما يجعله خيارًا مغذيًا لوجبة خفيفة ومشبعة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
