سلطة الخضار المرة مع جبن مذاب، تقدم بأوراق السبانخ والروكولا المغسولة مع شرائح جبن البقر المذاب عليها لتضفي طعمًا كريميًا وشهيًا.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €10.45 · €1.74/serving
- 3 tablespoons من خل العنب الأحمر الممتازالسعر التقديري €0.18–€0.45
- زيت زيتون بكر اسمر فاخر to tasteالسعر التقديري €0.10–€0.30
- ملح كوشير وفلفل أسود طازج مطحون to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.08
- رأس كبير من الراديكيو النابض بالحيوية (٣/٤ جنيه)، تم تنظيفه بعناية وتقطيعه إلى شرائح كبيرة (يُغمس في ماء الثلج لتعزيز القساوة)السعر التقديري €2.50–€4.50
- ٥ ounces جرجير (١٠ cups معبأة بشكل فضفاض)، ممزق إذا كان كبيرًاالسعر التقديري €2.00–€3.50
- ربع باوند من جبن كروكولو اللذيذ أو البروفولون أو التاليجيو أو الفونتينا، مبشورة بشكل ناعمالسعر التقديري €3.00–€5.50
- نصف cup من البندق، مفروم بشكل خشنالسعر التقديري €2.50–€4.00
- خل سابا أو خل بلسمي معتق، لتزيين شهيالسعر التقديري €0.15–€0.40
الخطوات
- 1سخّن الفرن على أعلى درجة حرارة للشواء العلوي (الغرّيل).
- 2في وعاء كبير، اخلط ربع كوب من زيت الزيتون مع خل النبيذ الأحمر، واخفقهما جيدًا حتى يتجانسا. نكّه الخليط بملح وفلفل حسب الرغبة. أضف أوراق الراديكيو والجرجير إلى الوعاء، وقلّبهما بلطف حتى تتغطى الأوراق بالتتبيلة بشكل متساوٍ. تذوّق السلطة واضبط التتبيل إذا لزم الأمر قبل التقديم.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: استخدام مكونات عالية الجودة مثل جبن الكروكولو، البروفولون، التاليجيو، أو الفونتينا، بالإضافة إلى السابا أو خل البلسميك المعتق يعكس التأثير الإيطالي في هذا الطبق. الخضروات المرة تُستخدم بشكل شائع في المطبخ الإيطالي لنكهاتها القوية وفوائدها الهضمية.
معلومة موسمية
الخضروات المرة مثل الراديكيو والجرجير تكون في أفضل حالاتها خلال الأشهر الباردة من الخريف والشتاء، مما يجعل هذه السلطة مثالية لتلك الفصول. كما أن البندق يصل إلى ذروة توافره خلال فصل الخريف.
معلومة صحية
هذه السلطة مصدر جيد لفيتامينات أ وك، المهمة لصحة العين وتجلط الدم على التوالي. وهي غنية بالبروتين والدهون الصحية من الجبن وزيت الزيتون، ولكن يجب الحذر من محتوى الدهون المشبعة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
