"Rucolasalat mit Marcona-Mandeln und Früchten der Saison".
Mahlzeiten planen, Rezept speichern, Zutaten in die Einkaufsliste — kostenlos nach dem Login.
Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €14.87 · €3.72/serving
- 2 EL gehackte SchalotteCa.-Preis €0.10–€0.25
- 3 EL Sherryessig (verwenden Sie einen hochwertigen gereiften Sherryessig für das beste Aroma)Ca.-Preis €0.45–€0.90
- 12 frische Feigen, Stiele entfernt und halbiert (wähle Feigen, die beim Berühren leicht weich sind)Ca.-Preis €3.60–€7.20
- 7 EL hochwertiges extra natives Olivenöl (suchen Sie nach kaltgepresstem Olivenöl für maximalen Geschmack)Ca.-Preis €1.40–€3.50
- 1 reife Nektarine (wähle eine duftende Nektarine für Süße)Ca.-Preis €0.30–€0.70
- 1 reife Pfirsich (wähle einen reifen Pfirsich, der leicht nachgibt, wenn sanft gedrückt)Ca.-Preis €0.35–€0.80
- 2 reife Pflaumen (wähle Pflaumen, die leicht nachgeben)Ca.-Preis €0.40–€0.90
- 1/2 Korb (ca. 1 Tasse) Brombeeren oder persische Maulbeeren (vorsichtig abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen)Ca.-Preis €2.50–€4.50
- 8 Unzen Rucola, gereinigt und getrocknet (den Rucola schleudern, um eine wässrige Salat zu vermeiden)Ca.-Preis €2.00–€4.00
- 1/2 Zitrone, frisch gepresst (den Zitronensaft nach Geschmack anpassen)Ca.-Preis €0.25–€0.50
Schritte
- 1In einer Schüssel vermengst du den Schalottenwürfel, den Essig und 1/2 Teelöffel Salz. Lass das Ganze dann etwa 5 Minuten ziehen, damit sich die Aromen gut verbinden können.
- 2Zuerst zerdrückst du drei halbe Feigen mit einem Mörser und Stößel, bis sie eine grobe Paste ergeben. Diese Feigenpaste gibst du dann zur Schalottenmischung und verrührst alles mit dem Olivenöl. Vergiss nicht, die Vinaigrette abzuschmecken, um sicherzustellen, dass sie gut ausbalanciert und richtig gewürzt ist.
Kultureller Hinweis
3. Der Rucolasalat mit Marcona-Mandeln ist ein Gericht, das die mediterrane kulinarische Tradition feiert, mit Zutaten wie Olivenöl und Marcona-Mandeln, die in dieser Region häufig verwendet werden. Die Kombination von süßen Früchten und herzhaften Nüssen in Salaten ist ein beliebtes Merkmal der mediterranen Küche.
Saison-Hinweis
1. Dieser Rucolasalat mit Marcona-Mandeln schmeckt am besten im Sommer, wenn frische Feigen, Nektarinen, Pfirsiche und Pflaumen Saison haben und somit die frischesten und geschmacksintensivsten Zutaten für das Gericht bieten.
Gesundheits-Hinweis
2. Dieser Salat ist eine gesunde Wahl und bietet eine gute Balance aus Protein, gesunden Fetten und Ballaststoffen. Er ist reich an den Vitaminen A und C, die für die Immunfunktion und die Hautgesundheit wichtig sind. Die Mandeln liefern zusätzliches Protein und gesunde Fette, während die Früchte natürliche Zucker und…
Das vollständige Rezept?
Alle Arbeitsschritte, exakte Mengen und Kochmodus mit Schritt-Timern. Die Chef-KI kennt dieses Rezept und Ihren Kontext (Ernährung, Allergien, Geschmack) – fragen Sie im Chat nach Alternativen, Umrechnung oder Beilagen. Dazu KI-Essenspläne, Einkaufslisten, Nährwert-Einblick und Rezept-Entdeckung per Swipe – alles in einer App.
In ChefSphere öffnen
