Blumenkohlsalat mit würzigen Oliven und Kapern.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €4.27 · €1.07/serving
- Flockiges MeersalzCa.-Preis €0.02–€0.05
- frisch gemahlene schwarze PfefferkörnerCa.-Preis €0.15–€0.30
- 3 EL Premium extra natives Olivenöl, getrennt (eine Portion zum Anbraten und die andere zum Beträufeln)Ca.-Preis €0.75–€1.80
- 1 EL salzige Kapern, abgespült und trocken getupft (verleiht eine spritzige Note)Ca.-Preis €0.20–€0.45
- 1/4 Tasse eingelegte Oliven, entkernt und grob gehackt (vorzugsweise Kalamata oder Castelvetrano)Ca.-Preis €0.60–€1.20
- Mittlerer Kopf Blumenkohl, in Röschen geschnittenCa.-Preis €2.00–€3.50
- Saft einer frischen Zitrone (durch ein Sieb streichen, um Fruchtfleisch für ein glatteres Dressing zu entfernen)Ca.-Preis €0.30–€0.60
- 2 EL fein gehackte PetersilienblätterCa.-Preis €0.25–€0.50
Schritte
- 1Entferne zunächst die Blätter und den Strunk von einem mittelgroßen Blumenkohl.
- 2Schneide den Blumenkohl in kleine Röschen und koche sie in gesalzenem Wasser, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Lass sie abtropfen und gut abkühlen, bevor du sie weiterverarbeitest.
Kultureller Hinweis
Blumenkohlsalat mit Oliven ist ein mediterran inspiriertes Gericht, das Aromen präsentiert, die häufig in der mediterranen Küche zu finden sind. Oliven, Kapern und Olivenöl sind Grundnahrungsmittel der mediterranen Küche und verleihen dem Salat einen würzig-säuerlichen Geschmack. Dieses Gericht zeigt, wie frische und…
Saison-Hinweis
Blumenkohl ist typischerweise in den Herbst- und Wintermonaten Saison, was diesen Salat zu einer hervorragenden Wahl für die kühleren Jahreszeiten macht. Oliven und Petersilie können das ganze Jahr über genossen werden und verleihen dem Gericht eine geschmackliche Note.
Gesundheits-Hinweis
Dieser würzige Blumenkohlsalat mit Oliven ist eine nahrhafte Wahl, die eine gute Quelle für Ballaststoffe, gesunde Fette aus Olivenöl sowie die Vitamine C und K aus Blumenkohl und Petersilie bietet. Mit nur 110 Kalorien pro Portion und wenig Zucker sowie gesättigten Fetten ist er eine gesunde Ergänzung zu Ihrer…
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