Asiatischer Edamame-Tofu Salat

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €8.61 · €4.31/serving

• 1 Tasse aufgetaute gefrorene Edamame-BohnenCa.-Preis €0.80–€1.50
• 1/4 Tasse Premium PinienkerneCa.-Preis €2.50–€4.50
• 1 kleine Zucchini, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten (ca. 1 Tasse) (mit einem Papiertuch trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen)Ca.-Preis €0.60–€1.20
• 1 kleine rote oder orangefarbene Paprika, gewürfelt in 1/4-Zoll-StückeCa.-Preis €0.80–€1.60
• 2 großzügige Stangen Sellerie, in 1/4-Zoll-Würfel geschnittenCa.-Preis €0.40–€0.80
• 4 bis 5 Unzen gebackener Tofu, gewürfelt in 1/4-Zoll-StückeCa.-Preis €2.20–€3.80
• 1/4 Tasse dünn geschnittene Frühlingszwiebeln, nur die grünen Teile verwendenCa.-Preis €0.25–€0.50
• 2 EL extra natives OlivenölCa.-Preis €0.40–€0.90
• 2 TL dunkles SesamölCa.-Preis €0.35–€0.70
• 2 EL Reisessig (ungewürzt)Ca.-Preis €0.30–€0.60

Schritte

1. 1

   Bereite die Edamame gemäß der Anleitung auf der Verpackung zu. Sobald sie gar sind, gieße sie ab und spüle sie in einem Sieb unter kaltem Wasser ab, bis sie handwarm sind.

2. 2

   Gib die Pinienkerne in eine kleine Pfanne und röste sie bei mittlerer Hitze goldbraun, wobei du sie gelegentlich umrührst, damit sie gleichmäßig bräunen.

3. 3

   In einer Servierschüssel vermengst du die Edamame und die gerösteten Pinienkerne mit den restlichen Zutaten. Schwenke alles gut durch, bis alles gleichmäßig vermischt ist, und serviere das Gericht sofort.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Der asiatische Einfluss in diesem Salat zeigt sich durch die Verwendung von Zutaten wie Edamame, Tofu, Sesamöl und Reisessig. Edamame und Tofu sind Grundnahrungsmittel der asiatischen Küche, bekannt für ihre Vielseitigkeit und gesundheitlichen Vorteile. Die Kombination von Geschmacksrichtungen und Texturen in diesem…

• Saison-Hinweis

  Dieser asiatische Edamame-Tofu-Chopped-Salat eignet sich am besten für den Sommer, wenn Edamame, Zucchini, Paprika und Frühlingszwiebeln Saison haben, um die frischesten und geschmackvollsten Zutaten zu gewährleisten.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieser Salat ist eine nahrhafte Option mit einer guten Balance aus Proteinen, Ballaststoffen und gesunden Fetten. Er ist reich an den Vitaminen A, C und K, die das Immunsystem, die Hautgesundheit und die Knochengesundheit unterstützen. Der hohe Ballaststoffgehalt fördert die Verdauung, und das Protein aus dem Tofu…