Edamame y tofu mezclados en ensalada picada de inspiración asiática.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €8.61 · €4.31/serving
- 1 taza de habas de edamame descongeladasPrecio est. €0.80–€1.50
- 1/4 taza de piñones premium (tostados ligeramente en una sartén seca para darle un sabor extra)Precio est. €2.50–€4.50
- 1 calabacín pequeño, cortado en cubos de 1/4 de pulgada (aproximadamente 1 taza) (secar con papel absorbente para quitar el exceso de humedad)Precio est. €0.60–€1.20
- 1 pimiento rojo o naranja pequeño, cortado en cubos de 1/4 de pulgadaPrecio est. €0.80–€1.60
- 2 ramas generosas de apio, cortadas en cubos de 1/4 de pulgadaPrecio est. €0.40–€0.80
- 4 a 5 onzas de tofu horneado, cortado en cubos de 1/4 de pulgadaPrecio est. €2.20–€3.80
- 1/4 taza de cebollinos en rodajas finas o 3 cdas. de chalota finamente cortada (usa la que prefieras para un sabor suave a cebolla)Precio est. €0.25–€0.50
- 2 cdas. de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.40–€0.90
- 2 cdta. de aceite de sésamo oscuroPrecio est. €0.35–€0.70
- 2 cdas. de vinagre de arrozPrecio est. €0.30–€0.60
Pasos
- 1Prepara los edamames siguiendo las indicaciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y enjuágalos con agua fría en un escurridor hasta que estén templados al tacto.
- 2Pon los piñones en una sartén pequeña y tuéstalos a fuego medio hasta que cojan un tono dorado, removiendo de vez en cuando para que no se quemen.
Nota cultural
La influencia asiática en esta ensalada se hace evidente a través del uso de ingredientes como el edamame, el tofu, el aceite de sésamo y el vinagre de arroz. El edamame y el tofu son alimentos básicos en la cocina asiática, conocidos por su versatilidad y beneficios para la salud. La combinación de sabores y texturas…
Nota de temporada
Esta Ensalada Picada de Tofu y Edamame Asiática es ideal para preparar en verano, cuando el edamame, el calabacín, los pimientos y las cebolletas están en temporada, garantizando los ingredientes más frescos y sabrosos.
Nota de salud
Esta ensalada es una opción nutritiva con un buen equilibrio de proteínas, fibra y grasas saludables. Es rica en vitaminas A, C y K, que apoyan la salud inmunológica, la salud de la piel y la salud ósea, respectivamente. Su alto contenido de fibra favorece la digestión, y la proteína del tofu contribuye al…
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