Edamame et tofu mélangés dans une salade hachée d'inspiration asiatique.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €8.61 · €4.31/serving
- 1 tasse de fèves d'edamame décongeléesPrix estimé €0.80–€1.50
- 1/4 tasse de pignons de pin de qualité supérieure (légèrement grillés dans une poêle sèche pour plus de saveur)Prix estimé €2.50–€4.50
- 1 petite courgette, coupée en dés de 1/4 de pouce (environ 1 tasse) (tamponner avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'humidité)Prix estimé €0.60–€1.20
- 1 petit poivron rouge ou orange, coupé en dés de 1/4 de poucePrix estimé €0.80–€1.60
- 2 branches de céleri généreuses, coupées en cubes de 1/4 de poucePrix estimé €0.40–€0.80
- 4 à 5 onces de tofu cuit au four, coupé en dés de 1/4 de poucePrix estimé €2.20–€3.80
- 1/4 tasse d'oignons verts émincés ou 3 c. à soupe d'échalote finement coupée (utilisez celle que vous préférez pour une saveur d'oignon douce)Prix estimé €0.25–€0.50
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra-viergePrix estimé €0.40–€0.90
- 2 c. à café d'huile de sésame foncéePrix estimé €0.35–€0.70
- 2 c. à soupe de vinaigre de rizPrix estimé €0.30–€0.60
Étapes
- 1Préparez les edamames selon les instructions indiquées sur l'emballage. Une fois cuits, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide dans une passoire jusqu'à ce qu'ils soient tièdes au toucher.
- 2Placez les pignons de pin dans une petite poêle et faites-les griller à feu moyen jusqu'à ce qu'ils prennent une jolie couleur dorée, en remuant de temps en temps pour éviter qu'ils ne brûlent.
Note culturelle
L'influence asiatique de cette salade se remarque à travers l'utilisation d'ingrédients comme l'edamame, le tofu, l'huile de sésame et le vinaigre de riz. L'edamame et le tofu sont des aliments de base de la cuisine asiatique, reconnus pour leur polyvalence et leurs bienfaits pour la santé. La combinaison de saveurs et…
Note de saison
1. seasonalInfo : Cette salade hachée asiatique au tofu et edamame est idéale à préparer en été, lorsque les edamame, courgettes, poivrons et oignons verts sont de saison, garantissant ainsi des ingrédients frais et savoureux.
Note santé
2. healthInfo : Cette salade est une option nutritive offrant un bon équilibre entre protéines, fibres et graisses saines. Elle est riche en vitamines A, C et K, qui soutiennent respectivement la santé immunitaire, cutanée et osseuse. La teneur élevée en fibres favorise la digestion, tandis que les protéines du tofu…
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