Erfrischender Salat mit saftiger Wassermelone und spritzigem Fetakäse.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €6.37 · €1.59/serving
- 1/4 Tasse RotweinessigCa.-Preis €0.15–€0.35
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.05
- 1/2 Tasse Olivenöl extra vergineCa.-Preis €1.20–€2.50
- 1/2 kleiner Wassermelone (ca. 5 Pfund)Ca.-Preis €1.50–€3.00
- 1 mittelgroße Vidalia-Zwiebel oder andere süße ZwiebelCa.-Preis €0.40–€0.80
- 4 Unzen Feta-Käse, zerbröckeltCa.-Preis €2.00–€3.50
- 2 EL gehackte frische MinzeCa.-Preis €0.50–€1.20
- 6 ganze Minzblättchen, zum GarnierenCa.-Preis €0.60–€1.50
Schritte
- 1Zuerst schneiden Sie die Melone auf und entfernen das Fruchtfleisch. Schneiden Sie es in mundgerechte Stückchen und achten Sie darauf, alle Kerne zu entfernen. Legen Sie die Melonenstücke beiseite. Nun schälen Sie die Zwiebel und schneiden sie in feine Ringe.
- 2In einer Schüssel verrühren Sie Essig mit einer guten Prise Salz und ein paar Mühlenumdrehungen frisch gemahlenem Pfeffer. Rühren Sie so lange, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat. Geben Sie dann langsam das Öl hinzu, indem Sie es tröpfchenweise unterrühren. Zum Schluss heben Sie die gehackte Minze unter und probieren die Vinaigrette ab, um bei Bedarf noch etwas nachzuwürzen.
Kultureller Hinweis
Der Wassermelonen-Feta-Sommersalat ist ein beliebtes Gericht der mediterranen Küche, insbesondere in Ländern wie Griechenland und der Türkei. Die Kombination aus süßer Wassermelone, salzigem Feta und erfrischender Minze spiegelt die regionalen Aromen des Mittelmeerraums wider.
Saison-Hinweis
Wassermelone und Minze schmecken am besten in den Sommermonaten, wenn sie Saison haben. Dieser Salat ist ideal für heißes Wetter und gesellige Zusammenkünfte im Freien.
Gesundheits-Hinweis
Wassermelone ist erfrischend und kalorienarm, während Feta-Käse Protein und Kalzium liefert. Der Salat ist reich an Vitamin A und C, aber achten Sie auf den hohen Gehalt an Natrium und gesättigten Fettsäuren.
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