Reis mit Kokosnuss, Kidneybohnen und karibischen Aromen.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €4.16 · €0.52/serving
- 1 Tasse getrocknete rote Kidneybohnen (6 1/2 Unzen)Ca.-Preis €0.35–€0.70
- 4 Tassen WasserCa.-Preis €0.002–€0.01
- 1 KokosnussCa.-Preis €1.50–€3.00
- 2 Tassen kochendes WasserCa.-Preis €0.002–€0.01
- 5 TL koscheres SalzCa.-Preis €0.10–€0.25
- 2 Frühlingszwiebeln, das Weiße und Grüne getrennt fein gehacktCa.-Preis €0.20–€0.50
- 2 Zweige frischer ThymianCa.-Preis €0.50–€1.20
- 1 ganze grüne Scotch Bonnet oder Habanero ChiliCa.-Preis €0.30–€0.80
- 5 Tassen WasserCa.-Preis €0.002–€0.01
- 4 Tassen LangkornreisCa.-Preis €1.20–€2.50
Schritte
- 1Nimm einen großen Topf mit etwa 5 Liter Fassungsvermögen und gib die Kidneybohnen zusammen mit 1 Liter Wasser hinein. Lass die Bohnen bei geschlossenem Deckel köcheln, bis sie fast weich sind – das dauert ungefähr 1 1/4 Stunden. Achte darauf, dass du das Wasser während des Kochens nicht abgießt.
- 2Heize den Backofen auf 200°C vor.
Kultureller Hinweis
Karibischer Kokosreis mit Kidneybohnen ist ein traditionelles Gericht der karibischen Küche, das den Einfluss afrikanischer, indischer und indigener Kulturen auf die regionale Küche widerspiegelt. Die Kombination aus Kokosnuss, Kidneybohnen und Gewürzen wie Scotch Bonnet-Chili zeigt die lebendigen Aromen und das…
Saison-Hinweis
Karibischer Kokosreis mit Kidneybohnen ist ein Gericht, das man das ganze Jahr über genießen kann, aber es ist besonders in den Sommermonaten beliebt, wenn frische Kokosnüsse und Frühlingszwiebeln Saison haben.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Quelle für pflanzliches Protein, Ballaststoffe und essentielle Vitamine wie A und C. Die Kokosnuss liefert gesunde Fette, während die Kidneybohnen für ein Sättigungsgefühl und stabile Energielevel sorgen. Allerdings sollte der hohe Natriumgehalt von Personen beachtet werden, die auf ihre…
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