Gegrillte Frühlingszwiebeln und grüne Stängel mit verkohltem Spargel.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €5.97 · €1.49/serving
- 1 Bund (ca. 20) Bärlauch, auch bekannt als Wildknoblauch (gründlich reinigen, um Schmutz oder Sand zu entfernen)Ca.-Preis €3.50–€6.00
- 1 Bund schlanke grüne Spargelspitzen (vor dem Kochen die harten Enden abbrechen)Ca.-Preis €2.00–€4.50
- 3 EL hochwertiges extra natives OlivenölCa.-Preis €0.45–€1.20
- Grobkörniges Salz und frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack (großzügig würzen für einen Geschmacksexplosion)Ca.-Preis €0.02–€0.08
Schritte
- 1Heizen Sie einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhoher Stufe vor. Bereiten Sie die Bärlauchstängel vor, indem Sie die Wurzelhaare entfernen und wegwerfen. Schneiden Sie dann die holzigen Enden der Spargelstangen ab.
- 2Legen Sie die Bärlauchstängel und Spargelstangen auf ein Backblech oder in eine flache Auflaufform. Träufeln Sie Olivenöl darüber und vermengen Sie alles gut, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und heben Sie alles vorsichtig unter, bis alles gut vermischt ist.
Kultureller Hinweis
Gegrillter Spargel und Frühlingszwiebeln sind in der mediterranen Küche beliebt und werden oft als Beilage oder Vorspeise serviert. Die Verwendung von hochwertigem Olivenöl verstärkt die Aromen und spiegelt die kulinarischen Traditionen der Region wider.
Saison-Hinweis
Spargel und Frühlingszwiebeln sind typischerweise in den Frühlingsmonaten in Saison, wodurch dieses Gericht zu dieser Zeit am besten genossen werden kann, um die frischesten Zutaten zu verwenden.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Quelle für die Vitamine A, C und K, die für die Immunfunktion, Hautgesundheit und Knochenstärke wichtig sind. Es ist außerdem kalorien- und cholesterinarm, reich an Ballaststoffen und liefert eine moderate Menge an gesunden Fetten.
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