Gebratene grüne Bohnen und Schalotten für eine schmackhafte Beilage.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €5.53 · €1.38/serving
- 1 1/2 Pfund zarter grüner BohnenCa.-Preis €4.50–€7.50
- 2 große Schalotten, dünn in 1/4-Zoll-Runden geschnitten (gleichmäßig schneiden für gleichmäßiges Garen)Ca.-Preis €0.60–€1.20
- 2 EL Premium extra natives Olivenöl (über das fertige Gericht träufeln für eine Note von Reichhaltigkeit)Ca.-Preis €0.40–€0.80
- 1/2 TL grobes koscheres Salz (nach Geschmack würzen)Ca.-Preis €0.02–€0.05
- eine Prise frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.01–€0.03
Schritte
- 1Heize den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- 2Gib die grünen Bohnen und die Schalotten in eine Backform, beträufle sie mit Öl und würze sie mit Salz. Schiebe die Form in den Ofen und röste alles, wobei du die Mischung zweimal zwischendurch gut durchrührst, bis die Schalotten schön karamellisiert sind und die Bohnen leicht gebräunt und weich werden – das dauert etwa 25 Minuten. Zum Schluss noch eine Prise frisch gemahlenen Pfeffer darüberstreuen und heiß servieren.
Kultureller Hinweis
Gebratene grüne Bohnen mit Schalotten sind ein beliebtes Gericht in der mediterranen Küche, insbesondere in der französischen und italienischen Küche. Es zeigt die Einfachheit frischer Zutaten und hebt die Aromen der Gemüse hervor, wenn sie mit Olivenöl und Gewürzen geröstet werden.
Saison-Hinweis
Grüne Bohnen sind typischerweise in den Sommermonaten Saison, was dieses Gericht perfekt für eine sommerliche Mahlzeit macht. Schalotten sind das ganze Jahr über erhältlich, werden aber oft im Herbst geerntet, was dem Rezept eine saisonale Note verleiht.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist kalorien- und fettarm und eignet sich daher hervorragend als gesunde Beilage. Die grünen Bohnen liefern eine gute Quelle für Ballaststoffe sowie die Vitamine A, C und K, während die Schalotten Geschmack verleihen, ohne viele Kalorien hinzuzufügen.
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