Käsiges Spargelomelett mit einem Hauch von weißem Cheddar.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €2.42 · €1.21/serving
- 4 Stangen SpargelCa.-Preis €0.40–€0.80
- 3 extra-große EierCa.-Preis €0.90–€1.50
- 1 EL hochwertige ungesalzene ButterCa.-Preis €0.15–€0.25
- 2 EL dünn geschnittene SchalotteCa.-Preis €0.20–€0.40
- 2 EL gehackter Frühlingszwiebel (weiße und hellgrüne Teile)Ca.-Preis €0.15–€0.30
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.05
- 1/4 Tasse geriebener scharfer weißer Cheddar-Käse (28 Gramm)Ca.-Preis €0.60–€1.00
Schritte
- 1**Spargel vorbereiten:** Zuerst den Spargel putzen, indem du die holzigen Enden abbrichst und wegwirfst. Fülle einen kleinen Topf mit leicht gesalzenem Wasser und bringe es zum Kochen. Gib den Spargel für genau 1 Minute in das kochende Wasser, dann gieße ihn ab. Tauche den Spargel anschließend für eine Minute in kaltes Wasser, um ihn zu erfrischen, und lass ihn nochmals abtropfen. Schneide den blanchierten Spargel dann in etwa 2,5 cm lange Stücke.
- 2**Eier verquirlen:** Nimm eine kleine Schüssel und schlage die Eier mit einem Schneebesen oder einer Gabel kräftig auf, bis sie schön schaumig sind.
Kultureller Hinweis
Omeletts sind ein weltweit beliebtes Gericht, aber die Kombination von Spargel und weißem Cheddar in diesem Rezept verleiht ihm eine besondere Note. Spargel wird seit Jahrhunderten in der Küche verwendet und ist für seinen delikaten Geschmack bekannt.
Saison-Hinweis
Spargel schmeckt im Frühling am besten, wenn er Saison hat und den frischesten und geschmackvollsten Geschmack bietet. Dieses Gericht ist perfekt für ein Brunch während der Spargelerntezeit.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Käse-Spargel-Omelett ist eine nahrhafte Mahlzeit, reich an Protein, Vitamin A, C und B6. Es liefert eine gute Quelle für Ballaststoffe und gesunde Fette aus Eiern und Käse. Aufgrund des hohen Cholesteringehalts sollte es jedoch in Maßen genossen werden.
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