Omelette aux asperges avec une touche de cheddar blanc.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €2.42 · €1.21/serving
- 4 tiges d'aspergesPrix estimé €0.40–€0.80
- 3 gros œufs extra-larges (à température ambiante pour une meilleure incorporation)Prix estimé €0.90–€1.50
- 1 c. à soupe de beurre non salé (utiliser du beurre à température ambiante pour un mélange plus facile)Prix estimé €0.15–€0.25
- 2 c. à soupe d'échalote émincéePrix estimé €0.20–€0.40
- 2 c. à soupe d'oignon vert haché (parties blanches et vert pâle)Prix estimé €0.15–€0.30
- Sel casher et poivre noir fraîchement mouluPrix estimé €0.02–€0.05
- 1/4 tasse de fromage Cheddar blanc fort râpé (28 grammes)Prix estimé €0.60–€1.00
Étapes
- 1Commencez par préparer les asperges : cassez l'extrémité dure de chaque tige et jetez-la. Dans une petite casserole, portez à ébullition de l'eau légèrement salée. Plongez-y les asperges pendant 1 minute pour les blanchir, puis égouttez-les soigneusement. Rafraîchissez-les immédiatement en les plongeant dans de l'eau froide pendant 1 minute, puis égouttez-les à nouveau. Enfin, coupez les asperges en tronçons d'environ 2,5 cm.
- 2Dans un petit bol, battez énergiquement les œufs à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et homogènes.
Note culturelle
Les omelettes sont un plat populaire apprécié dans le monde entier, mais la combinaison d'asperges et de cheddar blanc dans cette recette lui donne une touche unique. L'asperge est utilisée en cuisine depuis des siècles et est réputée pour son goût délicat.
Note de saison
L'asperge est à son meilleur au printemps, lorsqu'elle est de saison, offrant une saveur fraîche et délicate. Ce plat est idéal pour un brunch pendant la période de récolte des asperges.
Note santé
Cette omelette aux asperges et au fromage est un repas nutritif, riche en protéines, en vitamines A, C et B6. Elle apporte une bonne source de fibres et de graisses saines grâce aux œufs et au fromage. Cependant, en raison de sa teneur élevée en cholestérol, elle doit être consommée avec modération.
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