عجة الهليون بالجبن الأبيض

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €2.42 · €1.21/serving

• 4 سيقان من الهليونالسعر التقديري €0.40–€0.80
• 3 بيضات كبيرة جدًاالسعر التقديري €0.90–€1.50
• ملعقة كبيرة من زبدة غير مملحة عالية الجودةالسعر التقديري €0.15–€0.25
• 2 tablespoon من البصل المقطع إلى شرائح رقيقةالسعر التقديري €0.20–€0.40
• ملعقتين كبيرتين من البصل الأخضر المفروم (الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة)السعر التقديري €0.15–€0.30
• ملح كوشير وفلفل أسود طاحن طازج to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.05
• ربع cup من الجبن الشيدر الأبيض الحاد المبشور (28 غرام)السعر التقديري €0.60–€1.00

الخطوات

1. 1

   حضّر الهليون بقطع الأطراف القاسية والتخلص منها. اغلي قدر صغير من الماء المضاف إليه قليل من الملح. قم بطهي الهليون في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة فقط، ثم صفّيه جيدًا. انقع الهليون في ماء بارد لمدة دقيقة لتبريده، ثم صفّيه مرة أخرى. بعد ذلك، قطّع الهليون إلى قطع صغيرة بحجم إصبع تقريبًا.

2. 2

   في وعاء صغير، اخفق البيض بقوة باستخدام خفاقة سلكية أو شوكة حتى يصبح رغويًا ومتجانسًا.

3. 3

   ابدأ بتسخين الزبدة في مقلاة غير لاصقة بحجم 8 بوصات على نار متوسطة. عندما تذوب الزبدة، أضف البصل الأخضر (الكراث) وقلّبه لمدة دقيقة حتى يصبح عطريًا دون أن يتحمّر. بعد ذلك، أضف قطع الهليون إلى المقلاة وقلّبها لمدة دقيقة أخرى. ثم أضف البصل الأخضر (الكراث) واستمر في التقليب لمدة دقيقة إضافية. تذكّر أن تضيف الملح والفلفل حسب الرغبة أثناء الطهي.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: العجة هي طبق شعبي يتمتع به في جميع أنحاء العالم، لكن مزيج الهليون والجبن الأبيض الشيدر في هذه الوصفة يمنحها لمسة فريدة. يستخدم الهليون في الطهي منذ قرون وهو معروف بنكهته الرقيقة.

• معلومة موسمية

  الهليون يكون في أفضل حالاته في الربيع عندما يكون في موسمه، حيث يقدم أطعم وأكثر النكهات نضارة. هذا الطبق مثالي لوجبة الفطور خلال موسم حصاد الهليون.

• معلومة صحية

  عجة الهليون بالجبن هي وجبة مغذية غنية بالبروتين والفيتامينات A وC وB6. توفر مصدرًا جيدًا للألياف والدهون الصحية من البيض والجبن. ومع ذلك، بسبب محتواها العالي من الكوليسترول، يجب تناولها باعتدال.