Georgisches Käsebrot, belegt mit Ei und Butter.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €21.10 · €3.52/serving
- 7 g schnelle TrockenhefeCa.-Preis €0.10–€0.25
- 2 EL KristallzuckerCa.-Preis €0.05–€0.15
- 200 ml lauwarmes WasserCa.-Preis €0.50–€1.50
- 450 g (1 Pfund) Bio-Weizenmehl Type 550, plus extra zum BestäubenCa.-Preis €8.00–€15.00
- 10 g feines MeersalzCa.-Preis €0.15–€0.40
- 100 g Ricotta-Käse mit vollem FettgehaltCa.-Preis €1.50–€3.50
- 250 g Ogleshield, Raclette oder eine Mischung aus Edamer und Cheddar, geriebenCa.-Preis €6.00–€12.00
- 250 g Feta-Käse, zerbröseltCa.-Preis €3.50–€7.00
- 10 g ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnittenCa.-Preis €0.10–€0.25
- 6 kleine Eier, plus 1 EigelbCa.-Preis €1.20–€2.50
Schritte
- 1In einer Schüssel vermengst du Hefe, Zucker, Wasser, Mehl und Salz zu einem geschmeidigen Teig. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lass den Teig gehen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat. Entweder stellst du ihn über Nacht in den Kühlschrank oder lässt ihn bei Raumtemperatur etwa eine Stunde ruhen.
- 2Für die Füllung vermischst du die Käsesorten mit einem Eigelb und zerdrückst alles gründlich mit einer Gabel, bis eine homogene Masse entsteht.
Kultureller Hinweis
Die georgische Küche ist bekannt für ihre geschmackvollen und herzhaften Gerichte, und dieses käsige Brot mit Ei ist keine Ausnahme. Die Kombination aus Käse und Eiern spiegelt die reichen Milchprodukttraditionen in der georgischen Küche wider, während die warme, tröstliche Natur des Gerichts perfekt ist, um Menschen…
Saison-Hinweis
Dieses käsige georgische Brot mit Ei ist ein vielseitiges Gericht, das das ganze Jahr über genossen werden kann. Es ist jedoch eine gemütliche und tröstliche Option in den kälteren Monaten, wenn warmes, käsiges Brot besonders befriedigend ist.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist reich an Eiweiß und Fett, was es zu einer sättigenden Mahlzeit macht. Es liefert auch eine gute Menge an Kalzium und Vitamin B12 aus den verschiedenen Käsesorten und Eiern. Allerdings ist es relativ kalorien- und gesättigtes Fettreich, daher sollte es in Maßen genossen werden.
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